¿Hay alguna diferencia entre la vitamina C natural y la sintética?: Burgerstein Vitamine

No hay diferencias.

Un artículo del departamento médico de Burgerstein

Burgerstein sopesa muy cuidadosamente las ventajas y los inconvenientes a la hora de seleccionar las materias primas: A menudo no existe EL principio activo óptimo ni LA fuente óptima.

Para nosotros, naturalidad significa proporcionar al cuerpo micronutrientes en la forma en que los conoce y puede utilizarlos de forma óptima. En la medida de lo posible, evitamos los aditivos innecesarios, los aromas artificiales y los edulcorantes ajenos al organismo. La forma más natural de tomar vitaminas es a través de una dieta equilibrada y sana. Cuando esto no es posible o para remediar carencias, una buena opción son los micronutrientes de alta calidad y fácil biodisponibilidad.

Muchos micronutrientes se sintetizan químicamente. Por ejemplo, la sustancia de partida de algunos aminoácidos es la D-glucosa natural (glucosa). Ésta se convierte en el aminoácido deseado mediante otros pasos sintéticos. ¿El aminoácido es sintético o natural?

El ácido fólico de origen natural no está disponible en el mercado de materias primas. Purificar el ácido fólico a partir de un extracto de levadura supondría un enorme derroche de recursos y además habría que utilizar diversos productos químicos para su purificación. ¿Tiene sentido?

Desde un punto de vista químico, tanto las fuentes naturales como las sintéticas de vitamina C son siempre ácido L-ascórbico. No hay diferencia entre estas formas.

El ascorbato de calcio, el ascorbato de sodio, etc. también se descomponen en sus componentes (por ejemplo, una molécula de calcio, dos moléculas de vitamina C) como muy tarde después del estómago (pH bajo). Las afirmaciones que a menudo se publican en Internet ("El ácido L-ascórbico es malo, sólo la vitamina C natural es buena") son simplemente "fake news" sin base científica. El ácido ascórbico, es decir, la vitamina C (procedente del extracto de acerola o de limones, guindillas, etc. consumidos) es químicamente al 100% exactamente la misma molécula que la vitamina C producida sintéticamente (es decir, a partir de glucosa) y tiene al 100% el mismo efecto fisiológico en el organismo. La molécula es exactamente la misma.

Sólo hay diferencias entre "natural" y "sintética" en los llamados efectos de matriz, es decir, porque la vitamina C obtenida de plantas siempre contiene también componentes vegetales adicionales.
También se sabe que muchas fuentes vegetales de vitamina C se enriquecen deliberadamente con vitamina C sintética, ya que de lo contrario el contenido de vitamina C sería demasiado bajo.

En los preparados multivitamínicos también se habla de efectos matriciales cuando los principios activos individuales y los excipientes se influyen mutuamente.

No se puede generalizar hasta qué punto los componentes vegetales adicionales son saludables (bioflavonoides) o incluso perjudiciales. Lo que está claro es que la biodisponibilidad de la vitamina C no se ve afectada significativamente por estos componentes vegetales adicionales, ya que la vitamina C debe estar presente libremente en forma disuelta para poder ser absorbida a través de receptores específicos y/o receptores de glucosa. En parte, los componentes vegetales pueden proteger la vitamina C en el intestino (como puede hacer la vitamina E), en parte ralentizan su absorción porque bloquean algunos de los receptores.

También es un hecho que estos "efectos matriz" sólo son reconocibles cuando se toman una vez, pero dejan de tener sentido cuando se toman repetidamente.

Una posible desventaja de una fuente natural de ácido L-ascórbico es que incluso los extractos de plantas fortificados rara vez contienen más del 25 % de vitamina C. Esto significa que un comprimido de 1 g sólo aporta 250 mg de vitamina C. Esto significa que un comprimido de 1 g sólo aporta 250 mg de vitamina C.

Sin embargo, a diferencia de la vitamina C, hay micronutrientes para los que la variante producida sintéticamente no tiene el mismo espectro de acción en el organismo que la variante natural. En estos casos, Burgerstein utiliza naturalmente vitaminas de fuentes naturales:

Vitamina E: Vitamina E natural (d-alfa-tocoferol) ≠ vitamina E sintética (dl-alfa-tocoferol). Burgerstein sólo utiliza vitamina E natural (obtenida de aceites vegetales) como principio activo.
Carotenoides: betacaroteno natural o carotenoides naturales ≠ betacaroteno sintético (all-trans beta-caroteno). Un extracto de carotenoides naturales contiene una mezcla de diferentes carotenoides (cis-beta-caroteno, todo-trans-beta-caroteno, alfa-caroteno, etc.). En este caso, el uso de una mezcla de carotenoides naturales es crucial para obtener un espectro de actividad más amplio.

Conclusión

Las vitaminas de fuentes naturales no son mejores per se, por lo que en Burgerstein adoptamos un enfoque más diferenciado en la selección de nuestros ingredientes activos, dependiendo del producto.

Como la vitamina C sintética es químicamente indistinguible de la vitamina C natural, utilizamos la forma sintética en varios productos. En última instancia, ambas formas son ácido L-ascórbico y las células intestinales que lo absorben -al igual que todo el organismo- no distinguen cómo se ha producido la molécula. Para los productos Burgerstein, concedemos gran importancia a un origen cualitativamente impecable y a una eficacia óptima.

Vitamina C sintética o alimentaria: ¿tienen la misma biodisponibilidad?

Resumen

En este artículo se analiza la biodisponibilidad. Puede encontrar el artículo en línea en: https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3847730/. El PDF del artículo también está disponible: ¡sólo tiene que hacer clic en la imagen!

La vitamina C (ascorbato) es un micronutriente hidrosoluble esencial para el ser humano y se absorbe a través de los alimentos, principalmente de frutas y verduras. In vivo, la vitamina C actúa como cofactor de numerosas enzimas biosintéticas necesarias para la síntesis de macromoléculas derivadas de aminoácidos, neurotransmisores y hormonas neuropeptídicas, y también es cofactor de varias hidroxilasas implicadas en la regulación de la transcripción genética y la epigenética. La vitamina C se sintetizó químicamente por primera vez a principios de la década de 1930 y, desde entonces, los investigadores han estudiado la biodisponibilidad comparativa de la vitamina C sintética y la natural derivada de la dieta. Aunque la vitamina C sintética y la derivada de la dieta son químicamente idénticas, las frutas y verduras son ricas en numerosos nutrientes y fitoquímicos que pueden afectar a su biodisponibilidad. Las interacciones fisiológicas de la vitamina C con diversos bioflavonoides son las que se han estudiado más intensamente hasta la fecha. Aquí se ofrece una visión general de los estudios en animales y humanos, que incluyen diseños farmacocinéticos y de estado estacionario y que han investigado la biodisponibilidad comparativa de la vitamina C sintética y la derivada de los alimentos o de la vitamina C en presencia de bioflavonoides aislados. En general, la mayoría de los estudios con animales mostraron diferencias en la biodisponibilidad comparativa de la vitamina C sintética frente a la natural, con resultados que variaban según el modelo animal, el diseño del estudio y los segmentos corporales medidos. En cambio, todos los estudios comparativos de biodisponibilidad en estado estacionario en humanos no han mostrado diferencias entre la vitamina C sintética y la natural, independientemente del grupo de sujetos, el diseño del estudio o la intervención utilizada. Algunos estudios farmacocinéticos en humanos han mostrado diferencias comparativas transitorias y pequeñas entre la vitamina C sintética y la natural, aunque es probable que estas diferencias tengan efectos fisiológicos mínimos. Se discuten cuestiones relativas al diseño de los estudios y futuras líneas de investigación.

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