Intolerancias

Ahora nos los encontramos por todas partes: en Internet o en revistas (especializadas), al hacer la compra en el supermercado en forma de los llamados productos "libres de" y en conversaciones con amigos o conocidos. Casi una de cada dos personas "no tolera algo". Las intolerancias alimentarias, como la intolerancia a la lactosa o a la fructosa, suelen denominarse de forma algo imprecisa "intolerancias". Desde un punto de vista médico, "intolerancia" es el término que engloba diversas reacciones indeseables a los alimentos. Pero hay que hacer una distinción. Una intoxicación es tanto una intolerancia como un trastorno orgánico o un trastorno del sistema inmunitario. Por ejemplo, tanto la alergia a la leche de vaca como la intolerancia a la lactosa entran dentro del término "intolerancia", aunque los procesos físicos sean muy diferentes. La mayoría de nuestros productos son "libres de" para tener en cuenta estas intolerancias/intolerancias o alergias - lea más sobre esto en los siguientes temas Alérgenos, Características de fabricación y Vegano.