Sin colorantes artificiales

Los colorantes pueden dividirse en artificiales y naturales. "Los colorantes artificiales se producen sintéticamente y no existe ninguna sustancia natural con la misma estructura", explica Krenzin. "En cambio, hay colorantes naturales o idénticos a los naturales. Estos compuestos químicos también se dan en forma idéntica en la naturaleza y a veces se reproducen sintéticamente".

Los colorantes pueden y deben evitarse. Anne Krenzin también aconseja lo siguiente: "Hay que evitar sobre todo los controvertidos colorantes azoicos. Se sospecha que provocan hiperactividad en los niños". Desde julio de 2010, los alimentos que contienen colorantes azoicos deben etiquetarse con la mención "puede perjudicar la actividad y la atención de los niños", además del número E, como medida de precaución.

Además de los colorantes artificiales, a menudo se utilizan productos naturales como el zumo de remolacha o el jarabe de malta para colorear los alimentos. No son colorantes, sino ingredientes. Como todos los demás ingredientes, figuran en la lista de ingredientes del alimento.

Más información: Wikipedia "Colorantes"