Vegetariano

Vegetariano - Vegetarianismo

Originalmente, el vegetarianismo se refería a una forma de comer y vivir en la que, además de alimentos de origen vegetal, sólo se consumen o utilizan productos derivados de animales vivos. En la práctica, el vegetarianismo tiene numerosas facetas. Lo que todas las dietas vegetarianas tienen en común es la evitación de alimentos procedentes de animales que han sido sacrificados, como la carne y el pescado. Las diferencias se observan en la inclusión de alimentos que proceden de animales vivos, como los huevos, la leche y la miel. En el veganismo, se evitan todos los alimentos y bienes de consumo de origen animal.

El vegetarianismo no se limita a la cocina vegetariana, sino que también se entiende como una visión del mundo y un estilo de vida alternativo. Suele implicar un mayor deseo de salud o ideales éticos. La proporción de vegetarianos en la población total del mundo occidental suele ser de un solo dígito.

La cocina vegetariana se extiende naturalmente a la cocina vegana, ya que ésta no contiene ningún aditivo animal. Por eso, a continuación encontrará todos los productos veganos y vegetarianos.

 

Existen diferentes tipos de vegetarianismo. Los tipos más conocidos son

• Los ovovegetarianos no comen carne, pescado ni productos lácteos. Sin embargo, sí comen huevos.

• Los lactovegetarianos no comen carne, pescado ni huevos, pero sí productos lácteos.

• Los ovo-lacto-vegetarianos no comen carne ni pescado, pero sí huevos y productos lácteos.

• Los ovo-lacto-vegetarianos son una extensión de los ovo-lacto-vegetarianos, pero también comen pescado.

Más información: Wikipedia "Vegetarianism" & www.bvlk.de/news/was-unterscheidet-veganer-flexitarier-oder-freeganer.html