Cúrcuma
En la India y el sudeste asiático, la cúrcuma se utiliza terapéuticamente en la medicina tradicional china e india desde hace más de 4000 años. La gran variedad de formulaciones galénicas diferentes y la biodisponibilidad, a menudo baja, son objeto de críticas reiteradas. Por lo tanto, es muy importante prestar mucha atención a la elección del extracto de cúrcuma cuando se compra un suplemento dietético que la contiene.
Campos de aplicación de la cúrcuma
- Enfermedades inflamatorias (artrosis, reumatismo, enfermedad inflamatoria intestinal o psoriasis)
Numerosos estudios han demostrado la eficacia de la curcumina en la artrosis y el reumatismo. En particular, la curcumina parece reducir el dolor y mejorar la funcionalidad de las articulaciones. En comparación con los analgésicos tradicionales, el tratamiento con curcumina tiene menos efectos secundarios gastrointestinales. También se ha demostrado que la terapia de apoyo con curcumina es útil en pacientes con la enfermedad inflamatoria intestinal colitis ulcerosa que están siendo tratados con el principio activo mesalazina. - Síndrome metabólico, incluida la diabetes y el hígado graso
La curcumina mejora algunos componentes del síndrome metabólico, en particular los niveles de glucosa en sangre. También parece tener un efecto positivo en el metabolismo de las grasas. El efecto positivo de la curcumina sobre el metabolismo puede explicarse por su influencia sobre el metabolismo hepático y por el aumento de los niveles de adiponectina en la sangre. - Antienvejecimiento y reducción de la inflamación silenciosa
Muchos adultos se ven afectados por procesos inflamatorios, especialmente la inflamación silenciosa, debido a la inactividad física, la obesidad, una flora intestinal alterada, la mala alimentación, el estrés crónico, dormir mal, el tabaquismo y la exposición a toxinas ambientales. El efecto antiinflamatorio de la cúrcuma sobre dichas inflamaciones en el organismo puede observarse a nivel celular en la reducción de los marcadores proinflamatorios y antioxidantes. La reducción de estas inflamaciones sistémicas de bajo umbral es el objetivo de las estrategias antienvejecimiento. - Enfermedades mentales y neurológicas
Las reacciones inflamatorias parecen desempeñar un papel en enfermedades como la depresión, pero también en la demencia y la enfermedad de Alzheimer. Por ello, no es sorprendente que un metaanálisis reciente demuestre que la curcumina reduce los síntomas de la depresión y la ansiedad. Además, la curcumina parece aumentar los niveles séricos de BDNF (factor neurotrófico derivado del cerebro) y mitigar los daños neurotóxicos que se producen en la enfermedad de Alzheimer. - Estrésoxidativo y músculos doloridos
La curcumina ayuda con el estrés oxidativo. A su vez, el estrés oxidativo y las reacciones inflamatorias intervienen en la aparición de dolores musculares. Un estudio ha demostrado que tomar cúrcuma 2 días antes y 2 días después del ejercicio puede reducir el grado de lesión y dolor muscular.
Es bueno saber sobre la cúrcuma
- India es líder en el cultivo de cúrcuma y produce alrededor del 80 % de la cosecha mundial.
- De la raíz de la cúrcuma se conoce un total de 230 compuestos diferentes.
- Las mayores concentraciones de compuestos se encuentran en el rizoma (raíz) de la planta
- La raíz de la cúrcuma contiene un 3-5 % de curcuminoides (77 % de curcumina, 17 % de demetoxicurcumina y 3-6 % de bisdemetoxicurcumina) y aproximadamente un 6 % de aceite de cúrcuma.
Cúrcuma en combinación con vitamina E y extracto de romero
El efecto antiinflamatorio de los componentes de la cúrcuma es indiscutible. Sin embargo, otros extractos vegetales, como el romero y micronutrientes como la vitamina E, también tienen efectos antiinflamatorios y antioxidantes y pueden apoyar positivamente el efecto de la cúrcuma.
El romero se utiliza tradicionalmente como especia en nuestra dieta. El romero también se utiliza en los alimentos como conservante y protector contra la oxidación. En particular, los diterpenos fenólicos (carnosol y ácido carnosólico) del romero tienen efectos antiinflamatorios y antimicrobianos y pueden incluso inhibir el crecimiento de tumores en cultivos celulares.
La vitamina E protege el organismo contra los procesos oxidativos e inflamatorios. La familia de la vitamina E contiene 8 compuestos diferentes: 4 tocoferoles diferentes (α, β, γ, δ) y 4 tocotrienoles diferentes (α, β, γ, δ). Si nos fijamos en el "efecto vitamina pura", el α-tocoferol es especialmente relevante a este respecto. En comparación, el α-tocotrienol tiene un "efecto vitamínico" 3 veces menos eficaz. En cambio, los tocotrienoles tienen una actividad antiinflamatoria significativamente mayor que los tocoferoles.
Los problemas de biodisponibilidad
La biodisponibilidad indica (en %) qué cantidad de una sustancia se absorbe en el intestino. Por lo tanto, es una medida farmacológica de la proporción de una sustancia que se absorbe sin cambios desde el intestino. Si el principio activo entra en el torrente sanguíneo y permanece en él durante un periodo de tiempo suficiente antes de ser descompuesto y excretado, también puede desplegar su efecto beneficioso en el organismo. El uso terapéutico de la raíz de cúrcuma se vio limitado durante mucho tiempo por el hecho de que la biodisponibilidad de las sustancias activas era muy escasa. El valioso ingrediente de la cúrcuma, la curcumina, no es soluble en agua. Es difícil que el organismo absorba bien en el intestino los principios activos no solubles en agua. Por lo tanto, es importante que el principio activo, al igual que las vitaminas liposolubles, se absorba en combinación con grasa para lograr una mejor biodisponibilidad. Alternativamente, también se puede mejorar la absorción intestinal recubriendo los curcuminoides liposolubles extraídos con moléculas hidrosolubles. Esto es posible de varias maneras:
1. Recubriendo los curcuminoides con sustancias ajenas a la cúrcuma.
En los productos modernos, los curcuminoides pueden recubrirse rodeando los curcuminoides muy liposolubles con una capa de moléculas muy hidrosolubles:
En primer lugar, los curcuminoides se obtienen de la raíz mediante un proceso de extracción. En una segunda fase, los curcuminoides purificados se combinan con partículas hidrosolubles. Para este paso se utilizan numerosos enfoques diferentes:
- La biodisponibilidad puede mejorarse formando micelas, liposomas, complejos de ciclodextrina o emulsiones.
Un ejemplo de recubrimiento de curcuminoides mediante una tecnología específica es el extracto Meriva®, científicamente bien estudiado. Meriva® combina extracto de cúrcuma longa y fosfatidilcolina (de lecitina) mediante la tecnología Phytosome®. Este recubrimiento de los curcuminoides con fosfatidilcolina (el principal componente de las membranas celulares) garantiza una mejor absorción y, por tanto, una mayor biodisponibilidad del extracto.
- El acoplamiento con nanopartículas también es muy popular. Aquí, por ejemplo, los curcuminoides se acoplan con componentes hidrosolubles o nanopartículas lipídicas sólidas.
Sin embargo, estos procesos tienen el inconveniente de que algunos de los excipientes utilizados no son naturales.
2. la adición de piperina
La adición de pimienta es un método probado para mejorar la biodisponibilidad de diversas moléculas. La piperina, el principio activo de la pimienta responsable de ello, también puede utilizarse sola: en algunos productos se añade a la curcumina. Aunque la piperina no aumenta necesariamente la absorción de la curcumina en el intestino, reduce la velocidad a la que la curcumina se descompone en el tracto intestinal y mejora así la biodisponibilidad. Esto se consigue inhibiendo ciertas "enzimas hepáticas". Sin embargo, estas enzimas no sólo son importantes para el metabolismo de la curcumina en el organismo, sino también para el metabolismo de los medicamentos. Por tanto, pueden producirse interacciones relevantes con medicamentos u otros preparados. También hay que tener en cuenta que la piperina puede irritar la mucosa intestinal, lo que puede resultar muy desagradable en caso de hipersensibilidad.
3. mejora de la biodisponibilidad sin excipientes extraños a la cúrcuma
En la materia prima de cúrcuma Cureit® no se utilizan excipientes extraños a la cúrcuma para conseguir una elevada biodisponibilidad. Para Cureit® no sólo se utilizan los curcuminoides altamente liposolubles de la raíz de la cúrcuma, sino también
- los componentes del aceite de cúrcuma, que se obtienen por destilación al vapor, y
- los componentes hidrosolubles de la cúrcuma (por ejemplo, hidratos de carbono y proteínas), que se obtienen por extracción con agua.
Por tanto, Cureit® contiene una matriz de cúrcuma completa. La tecnología polar-unpolar-sándwich (PUS) utilizada en Cureit® une los curcuminoides insolubles en agua y los componentes del aceite de cúrcuma con los componentes hidrosolubles de la cúrcuma. Esta tecnología PUS permite, por un lado, que el preparado de cúrcuma contenga todo el espectro de componentes de la cúrcuma y, por otro, que los componentes hidrosolubles y liposolubles de la cúrcuma estén estratificados en una matriz para aumentar la biodisponibilidad: la parte hidrosoluble (que puede canalizarse fácilmente a través de la pared intestinal) está en el exterior y la parte liposoluble en el interior.
