Vitaminas
Las vitaminas son sustancias vitales que nuestro organismo no puede producir por sí mismo y que, por tanto, debe ingerir con los alimentos o en forma de productos vitamínicos. Las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios para las funciones vitales del organismo, pero no sirven como fuentes de energía.Las vitaminas se dividen en vitaminas liposolubles y vitaminas hidrosolubles. Las vitaminas intervienen en diversos procesos importantes, por ejemplo en la formación y protección de las células. Por ejemplo, algunas vitaminas desempeñan un papel importante en la formación de los huesos o la hematopoyesis. Además, algunas vitaminas también tienen propiedades antioxidantes. Impiden la formación de radicales libres, responsables en parte del desarrollo de muchas enfermedades. Las vitaminas son producidas por plantas y microorganismos. Alimentos como la fruta y la verdura, los aceites vegetales, los productos integrales y los frutos secos son, por tanto, una fuente esencial de vitaminas para el ser humano. Sin embargo, los productos animales como el pescado, la carne, los despojos, la leche y los huevos también aportan vitaminas importantes. A continuación encontrará un breve resumen e información valiosa sobre algunas vitaminas importantes.
El grupo de las vitaminas B comprende un total de ocho vitaminas que, en calidad de coenzimas, desempeñan funciones fundamentales en muchos procesos metabólicos. Aunque estas vitaminas se agrupan bajo el nombre de complejo B, las ocho vitaminas B son sustancias completamente diferentes y vitaminas independientes. Más información al respecto aquí.
El cuerpo solo tiene una capacidad de almacenamiento limitada para la vitamina B1 (tiamina). En su forma activa, la vitamina B1 es una coenzima vital para la producción de energía. Aquí puede leer más al respecto.
La vitamina B2 (riboflavina) pertenece al grupo de las coenzimas (flavinas), que son fundamentales para el metabolismo de los hidratos de carbono, los ácidos grasos y las proteínas en las células. Lea más al respecto aquí.
La niacina, también conocida como vitamina B3, se encuentra en los alimentos y suplementos en dos formas: ácido nicotínico y niacinamida. El cuerpo puede convertir ambas formas en niacina, que es la forma metabólicamente activa. Lea más al respecto aquí.
El ácido pantoténico desempeña un papel fundamental en el metabolismo energético de las células. Además, participa en la producción endógena de hormonas sexuales, hormonas esteroides, colesterol y vitamina D. Aquí encontrará más información al respecto.
La piridoxina, también conocida como vitamina B6, se obtiene a través de la alimentación y, para activarse en el organismo, necesita unas reservas bien surtidas de zinc y vitamina B2. Dado que interviene en más de 100 procesos del organismo y que las reservas de vitamina B6 en el cuerpo no son muy grandes, necesitamos un aporte regular para prevenir los síntomas de deficiencia. Lea más al respecto aquí.
La biotina es un componente indispensable de las enzimas responsables del metabolismo de las grasas, los azúcares y las proteínas. Su deficiencia provoca, entre otras cosas, inflamaciones cutáneas, cabello quebradizo y conjuntivitis. Lea más al respecto aquí.
El folato (presente en los alimentos) y el ácido fólico (compuesto sintético presente en los suplementos) son importantes para la división y el funcionamiento de las células. Por eso, la necesidad de estos nutrientes aumenta especialmente durante las primeras etapas del embarazo. Más información al respecto aquí.
Las formas de vitamina B12 más utilizadas en los preparados son la hidroxicobalamina y la metilcobalamina. Una proteína (factor intrínseco) que se produce en la mucosa gástrica es necesaria para la absorción de la vitamina B12. Más información al respecto aquí.
La vitamina C tiene, entre otras cosas, una importancia fundamental en la formación de colágeno (tejido conjuntivo, cartílago y huesos), carnitina y hormonas. La vitamina C debe obtenerse a través de la alimentación, ya que, a diferencia de los animales, el organismo humano no es capaz de producirla por sí mismo. Dado que la vitamina C no se puede almacenar en el cuerpo, es necesario ingerirla de forma continua. Más información al respecto aquí.
La vitamina D3, también conocida como colecalciferol, es la forma de vitamina D que nuestra piel sintetiza a partir del colesterol cuando se expone al sol (rayos UV-B). La activación de la vitamina D3 tiene lugar en el hígado, y su posterior conversión en calcitriol se produce en el riñón. Más información al respecto aquí.
La función principal de la vitamina K es la activación de los denominados factores de coagulación. Además, la vitamina K activa diversas proteínas (por ejemplo, la osteocalcina y la proteína Gla de la matriz) que son importantes para los huesos y los vasos sanguíneos. Más información al respecto aquí.