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Vitamina B1 (tiamina)

El organismo sólo tiene una pequeña capacidad de almacenamiento de vitamina B1 (tiamina). En su forma activa, la vitamina B1 es una coenzima vital para la producción de energía.

Funciones de la vitamina B1 en el organismo

  • Metabolismo energético
    En su forma activa TPP (pirofosfato de tiamina, un compuesto con magnesio), la vitamina B1 es una coenzima vital para la producción de energía en las mitocondrias de las células y en la formación de moléculas para el material genético (ribosa-5-fosfato).
  • Sistema nervioso
    La vitamina B1 se encuentra en las paredes celulares de las fibras nerviosas y participa así en la transmisión de los impulsos nerviosos al cerebro y a las células nerviosas periféricas. También es importante para el metabolismo de importantes neurotransmisores en el cerebro.
  • Síntesis de proteínas
    La tiamina parece desempeñar un papel en la síntesis de colágeno; por lo tanto, la deficiencia de tiamina se asocia a una producción reducida de colágeno y a una cicatrización deficiente de las heridas.

Ámbitos de aplicación de la vitamina B1

  • Consumo de alcohol
    Con el consumo regular y elevado de alcohol, la vitamina B1, como todas las vitaminas del grupo B, se excreta cada vez más y debe sustituirse en consecuencia.
  • Insuficiencia cardíaca
    La administración de 200 a 300 mg de vitamina B1 al día durante 1 a 4 semanas puede mejorar significativamente la capacidad de bombeo del corazón.
  • Entrenamiento físico, actividad física y deporte
    El trabajo físico duro y el entrenamiento deportivo aumentan la necesidad de tiamina.
  • Neuralgia, dolor crónico
    Como la deficiencia de tiamina puede reducir el umbral del dolor, los suplementos de tiamina pueden aliviar el dolor crónico.
  • Trastornos del sistema nervioso central
    La vitamina B1 puede tener un efecto favorable en la enfermedad de Alzheimer, la epilepsia y la depresión.

¿Se puede tomar una sobredosis de vitamina B1?

La vitamina B1 tiene un amplio margen terapéutico. Cantidades >200 mg pueden provocar mareos en algunas personas. En unos pocos casos, se han producido reacciones alérgicas graves como consecuencia de la administración intravenosa de tiamina (>400 mg).

Información útil sobre la vitamina B1

  • Las necesidades diarias de vitamina B1 (tiamina) se sitúan entre 1,1 y 1,3 mg para los hombres y 1 mg para las mujeres.
  • Los productos integrales son ricos en vitamina B1. Se encuentra principalmente en el germen de los cereales, por lo que la mayor parte se pierde al molerlos.
  • Las altas temperaturas y la cocción prolongada destruyen la vitamina
  • La vitamina B1 también es producida por las bacterias intestinales del propio organismo.

Carencia de vitamina B1: síntomas

  • Depresión
  • Deterioro de la síntesis proteica
  • Dolores de cabeza frecuentes
  • Alteraciones de la piel y las mucosas
  • Palpitaciones
  • Trastornos del aprendizaje y de la memoria
  • Cansancio
  • Debilidad muscular
  • Marcha inestable
  • Confusión, irritabilidad

Vitamina B1 en los alimentos

100 g contienen:

Levadura de cerveza 12,00 mg Semillas de girasol 2,00 mg
Jamón 0,80 mg Harina de avena 0,65 mg
Guisantes verdes 0,32 mg

 

Productos con B1 (tiamina)