Végétarien

Végétarien - Végétarisme

Le végétarisme désigne à l'origine un mode d'alimentation et de vie de l'homme qui, outre les aliments d'origine végétale, ne consomme ou n'utilise que des produits issus d'animaux vivants. Dans la pratique, le végétarisme présente de nombreuses facettes. Tous les régimes végétariens ont en commun d'éviter les aliments issus d'animaux tués, comme la viande et le poisson. Des différences apparaissent dans l'inclusion d'aliments provenant d'animaux vivants, comme les œufs, le lait et le miel. Dans le végétalisme, on renonce à tous les aliments et biens de consommation d'origine animale.

Le végétarisme ne se limite pas à la cuisine végétarienne, mais est également considéré comme une vision du monde et un mode de vie alternatif. Il s'agit généralement d'une aspiration accrue à la santé ou d'idéaux éthiques. Dans le monde occidental, la proportion de végétariens par rapport à la population totale est généralement de l'ordre d'un pourcentage à un chiffre.

La cuisine végétarienne s'étend naturellement à la cuisine végétalienne, car celle-ci ne contient pas d'additifs d'origine animale. C'est pourquoi tu trouveras ci-dessous tous les produits végétariens et végétaliens.

 

Il existe différents types de végétarisme. Les plus connus sont les suivants :

• Les ovo-végétariens ne consomment pas de viande, de poisson ou de produits laitiers. Ils consomment toutefois des œufs.

• Les lacto-végétariens ne mangent pas de viande, de poisson ou d'œufs, mais consomment des produits laitiers.

• Les ovo-lacto-végétariens ne mangent pas de viande ni de poisson, mais des œufs et des produits laitiers.

• Les ovo-lacto-pisce-végétariens sont une extension des ovo-lacto-végétariens - mais ils mangent aussi du poisson.

Pour en savoir plus : Wikipedia "Végétarisme" & www.bvlk.de/news/was-unterscheidet-veganer-flexitarier-oder-freeganer.html