Fer
Le fer est un minéral important pour le transport de l'oxygène. Il est en outre un composant de nombreuses enzymes. En cas de carence, il peut provoquer de la fatigue, une peau pâle ou de l'anémie. Il convient d'éviter un surdosage chronique en fer.
Fer : les fonctions de l'oligo-élément
Le fer est un composant de l'hémoglobine, qui a la capacité importante de fixer l'oxygène. L'hémoglobine, également connue comme le pigment rouge du sang dans les érythrocytes (globules rouges), transporte l'oxygène et le distribue dans tout le corps via le sang.
Le fer est également un composant important de la myoglobine, qui stocke l'oxygène dans les muscles (myo = muscle).
Composant enzymatique
Le fer est un composant de différentes enzymes. Il a ainsi une influence sur la production d'énergie dans les cellules (chaîne respiratoire) ou sur la dégradation des médicaments. Il est également un composant de différentes enzymes à effet antioxydant.
Reconnaître les symptômes d'une carence en fer
- Anémie
- Peau pâle, cheveux cassants, stries dans les ongles
- Fatigabilité rapide, mauvaise capacité de concentration
- Diminution des performances
- Inflammations, sensibilité aux infections
Fatigue, difficultés de concentration :
Le symptôme de la fatigue est trop peu spécifique et peut avoir différentes causes. C'est pourquoi il ne faut prendre un supplément de fer que si le statut en fer a été déterminé par un test sanguin.
Anémie :
La cause la plus fréquente de l'anémie est la carence en fer. La carence en fer entraîne une capacité insuffisante de transport de l'oxygène dans le sang. Une supplémentation en fer permet de lutter contre cette carence et donc contre l'anémie. L'administration supplémentaire de vitamines C, B6, B12 et d'acide folique semble améliorer encore l'augmentation du taux de fer dans le sang.
Les domaines d'application du fer
- Anémie due à une carence en fer
- Saignements menstruels abondants (ménorragie) :
Chez les femmes qui ont des saignements menstruels abondants, les pertes de fer dans le sang sont très élevées. Celles-ci ne peuvent guère être compensées par l'alimentation, ce qui peut entraîner une carence. Une supplémentation en fer peut compenser ces pertes.
Dosage : 30-60 mg par jour. - Grossesse & allaitement
Les besoins en fer pendant la grossesse sont deux fois plus élevés qu'avant la grossesse. Une carence en fer peut augmenter le risque d'accouchement prématuré ou de poids insuffisant à la naissance. Si l'alimentation ne permet pas d'absorber suffisamment de fer et que le statut en fer pose problème, une supplémentation peut s'avérer utile.
Lisez l'article de blog "L'alimentation pendant la grossesse : les nutriments essentiels pour la mère et l'enfant" pour en savoir plus sur les micronutriments essentiels pendant la grossesse. - Végétariens et végétaliens
En raison de la moins bonne disponibilité du fer trivalent provenant de sources végétales, il faut veiller à consommer suffisamment de vitamine C lors des principaux repas. Que ce soit par le biais d'aliments ou d'un supplément, cela ne joue qu'un rôle secondaire. Si le statut en fer est trop bas, une supplémentation avec une préparation raisonnablement dosée (5-15 mg) est judicieuse. - Patients prenant des "protecteurs d'estomac"
La prise à long terme de bloqueurs d'acide (inhibiteurs de la pompe à protons) peut réduire l'absorption de micronutriments tels que le fer.
- Syndrome des jambes sans repos
Il est fréquent que les patients souffrant du syndrome des jambes sans repos (jambes flageolantes) présentent une carence en fer. Remédier à cette carence au moyen de suppléments peut réduire les symptômes.
Dosage : 30-100 mg de fer par jour
L'absorption du fer par l'organisme
Le fer dit divalent, que l'on trouve dans les aliments d'origine animale (par exemple la viande), peut être absorbé directement via un transporteur (DCT1). Le fer trivalent, provenant par exemple d'aliments végétaux, doit d'abord être transformé en fer divalent dans le corps. Ensuite, il est également transporté par le sang vers le foie. Ainsi, la capacité d'absorption du fer trivalent est inférieure d'environ 10 à 15 % à celle du fer divalent.
La vitamine C améliore considérablement l'absorption du fer. C'est pourquoi les préparations à base de fer devraient également contenir de la vitamine C ou être prises avec des boissons ou des aliments contenant de la vitamine C. En revanche, le café ou le thé noir ont un effet inhibiteur sur l'absorption du fer.
L'hormone hepcidine joue un rôle déterminant dans la régulation de l'absorption du fer dans l'intestin. Si l'on consomme de grandes quantités de fer (> 60 mg), la concentration d'hepcidine augmente et entraîne une réduction de l'absorption. Pour contourner cet effet, il est judicieux de prendre du fer à des doses plus faibles, mais à long terme. Cela permet également de réduire les effets secondaires indésirables connus tels que la constipation ou les douleurs abdominales.
Surdosage de fer
Le fer n'est pas un élément qui ne pose pas de problème. Des doses chroniques trop élevées de fer peuvent entraîner des dépôts dans l'organisme, car le fer ne peut pas être éliminé. Un dépassement de la capacité de stockage peut entraîner des lésions cellulaires au niveau du foie, du cœur et du pancréas. Dans les mitochondries des cellules, les ions de fer excédentaires peuvent subir des réactions dites de Fenton. Cela entraîne la formation de radicaux qui peuvent endommager l'ADN.
Une carence en fer rend pâle et fatigué - mais un excès n'est pas non plus souhaitable. Le statut en fer peut être facilement évalué à l'aide d'examens de laboratoire.
Que faut-il savoir avant de prendre le médicament ?
Les préparations à base de fer peuvent colorer les selles en noir. Cela n'est toutefois pas inquiétant. Il est toutefois important d'en informer le médecin si l'on prend d'autres médicaments. Ceux-ci peuvent en effet interagir avec le fer et entraver son absorption. Les médicaments neutralisant l'acidité gastrique (antiacides) et certaines préparations minérales, contenant entre autres du calcium et du magnésium, inhibent par exemple l'absorption du fer dans l'organisme.
Inversement, le fer peut aussi diminuer l'effet d'autres médicaments, par exemple de certains antibiotiques et des hormones thyroïdiennes. Consultez donc votre médecin ou votre pharmacien si vous prenez d'autres médicaments. Il vous conseillera sur les points à prendre en compte dans votre combinaison individuelle.
Les aliments suivants peuvent par exemple entraver l'absorption du fer :
- le thé noir et vert, le café
- Lait
- les boissons au cola et autres aliments contenant des phosphates (par exemple le fromage fondu)
- rhubarbe, épinards, betteraves rouges et autres aliments riches en acide oxalique
- Céréales, riz, soja et autres sources d'acide phytique.
Il ne faut donc en aucun cas les prendre en même temps que des préparations à base de fer.
Produits contenant du fer...
-
Fer plus
vérifier le produit -
Grossesse et allaitement
vérifier le produit -
Minéral multivitaminé CELA
vérifier le produit -
Sport
vérifier le produit
