Vitamines
Les vitamines sont des substances vitales que notre corps ne peut pas produire lui-même et qu'il doit donc absorber par le biais de l'alimentation ou sous forme de produits vitaminés. Par vitamines, on entend des composés organiques nécessaires aux fonctions vitales de l'organisme, mais qui ne servent pas de source d'énergie.Les vitamines sont divisées en deux catégories : les vitamines liposolubles et les vitamines hydrosolubles. Les vitamines participent à différents processus importants, par exemple à la construction et à la protection des cellules. Certaines vitamines jouent par exemple un rôle important dans la formation des os ou dans la formation du sang. De plus, certaines vitamines possèdent des propriétés antioxydantes. Elles empêchent la formation de radicaux libres, qui sont coresponsables de l'apparition de nombreuses maladies. Les vitamines sont produites par les plantes et les micro-organismes. Les aliments tels que les légumes et les fruits, les huiles végétales, les produits à base de céréales complètes et les noix constituent donc une source essentielle de vitamines pour l'homme. Mais les produits d'origine animale comme le poisson, la viande, les abats, le lait et les œufs fournissent également des vitamines importantes. Vous trouverez ci-dessous un petit aperçu et de précieuses informations sur quelques vitamines importantes.
Le groupe des vitamines B comprend au total huit vitamines qui, en tant que coenzymes, jouent un rôle central dans de nombreux processus métaboliques. Même si ces vitamines sont regroupées sous le nom de complexe B, les huit vitamines B sont des substances totalement différentes et des vitamines indépendantes. Pour en savoir plus, cliquez ici.
Le corps ne dispose que d'une faible capacité de stockage de la vitamine B1 (thiamine). Sous sa forme active, la vitamine B1 est un coenzyme essentiel à la production d'énergie. Pour en savoir plus, cliquez ici.
La vitamine B2 (riboflavine) fait partie des coenzymes (flavines) qui jouent un rôle central dans le métabolisme des glucides, des acides gras et des protéines dans les cellules. Pour en savoir plus, cliquez ici.
La niacine, également appelée vitamine B3, se trouve dans les aliments et les compléments alimentaires sous deux formes : l'acide nicotinique et la niacinamide. Ces deux formes peuvent être transformées par l'organisme en niacine, une forme métaboliquement active. Pour en savoir plus, cliquez ici.
L'acide pantothénique joue un rôle central dans le métabolisme énergétique des cellules. Il participe également à la production endogène d'hormones sexuelles, d'hormones stéroïdes, de cholestérol et de vitamine D. Pour en savoir plus, cliquez ici.
La pyridoxine, également appelée vitamine B6, est absorbée par l'alimentation et nécessite, pour être activée dans l'organisme, des réserves bien remplies en zinc et en vitamine B2. En raison de sa participation à plus de 100 processus dans l'organisme et de ses réserves limitées dans l'organisme, nous avons besoin d'un apport régulier pour prévenir les carences. Pour en savoir plus, cliquez ici.
La biotine est un composant indispensable des enzymes responsables du métabolisme des graisses, des sucres et des protéines. Une carence en biotine peut entraîner, entre autres, des inflammations cutanées, des cheveux cassants et des conjonctivites. Pour en savoir plus, cliquez ici.
Les folates (présents dans les aliments) et l'acide folique (composé synthétique présent dans les compléments alimentaires) sont importants pour la division et le fonctionnement des cellules. C'est pourquoi les besoins sont particulièrement élevés au début de la grossesse. Pour en savoir plus, cliquez ici.
Les formes de vitamine B12 les plus couramment utilisées dans les préparations sont l'hydroxycobalamine et la méthylcobalamine. Une protéine (facteur intrinsèque) produite dans la muqueuse gastrique est nécessaire à l'absorption de la vitamine B12. Pour en savoir plus, cliquez ici.
La vitamine C joue notamment un rôle central dans la formation du collagène (tissu conjonctif, cartilage et os), de la carnitine et des hormones. La vitamine C doit être apportée par l'alimentation, car contrairement aux animaux, l'organisme humain n'est pas capable de la produire lui-même. La vitamine C ne pouvant être stockée dans l'organisme, un apport continu est nécessaire. Pour en savoir plus, cliquez ici.
La vitamine D3, également appelée cholécalciférol, est la forme de vitamine D que notre peau synthétise à partir du cholestérol lorsqu'elle est exposée au soleil (UV-B). L'activation de la vitamine D3 se fait dans le foie, puis sa transformation en calcitriol se fait dans les reins. Pour en savoir plus, cliquez ici.
La fonction principale de la vitamine K est l'activation des facteurs de coagulation. Elle active également différentes protéines (par exemple l'ostéocalcine, la protéine Gla matricielle) qui sont importantes pour les os et les vaisseaux sanguins. Pour en savoir plus, cliquez ici.