Vitamine B2 (riboflavine)

La vitamine B2 (riboflavine) fait partie des coenzymes (flavines) qui jouent un rôle central dans le métabolisme des glucides, des acides gras et des protéines dans la cellule.

Les fonctions de la vitamine B2 dans l'organisme

Effet antioxydant
La vitamine B2 a un effet antioxydant dans les cellules et aide à recycler le glutathion oxydé.
Production d'énergie
La riboflavine est importante pour la production d'énergie dans les mitochondries, en dégradant les sucres et les graisses afin qu'ils puissent être utilisés comme énergie cellulaire.
Croissance
La vitamine B2 est nécessaire à la croissance et à l'entretien des tissus.

Applications de la vitamine B2

Détoxication
La vitamine B2 aide le foie à se détoxifier des produits chimiques, des pesticides et autres toxines environnementales.
Soins de la peau
Un apport abondant de riboflavine contribue au maintien d'une peau et de muqueuses saines.
Maladies cardiovasculaires
La riboflavine peut être utile pour la prévention primaire des maladies vasculaires car, avec d'autres vitamines B, elle réduit le taux d'homocystéine (un taux élevé d'homocystéine est un facteur de risque d'athérosclérose).
Migraine
Une bonne efficacité a été obtenue avec la prise de 400 mg de vitamine B2 par jour (jusqu'à 50 % de réduction des crises de migraine).
Fatigue, dépression
Chez les personnes ayant des besoins accrus en riboflavine, un apport insuffisant peut se traduire par de la fatigue, des dépressions et des changements de personnalité.
Maladie de Parkinson
La vitamine B2 peut contribuer à améliorer la motricité (90 mg par jour pendant 6 mois).

Bon à savoir sur la vitamine B2

Les besoins quotidiens en vitamine B2 se situent entre 1,3 et 1,4 mg pour les hommes et entre 1 et 1,1 mg pour les femmes.
La riboflavine colore l'urine en jaune vif, mais c'est tout à fait normal et sans danger.
La vitamine B2 est relativement insensible à la chaleur, elle n'est donc pas détruite à la cuisson ; toutefois, en tant que vitamine hydrosoluble, elle passe dans l'eau de cuisson.
Elle est dégradée par la lumière et doit donc être stockée à l'abri de la lumière.

Carence en vitamine B2 - les symptômes

Yeux : rougeur, augmentation du larmoiement, sensibilité à la lumière
sang : anémie due à une diminution de la production de globules rouges
peau : zones rouges, squameuses, grasses, douloureuses et qui démangent (surtout autour du nez, de la bouche, des oreilles et des organes génitaux)
cavité buccale et lèvres : fissures et crevasses douloureuses ; langue lisse, violacée et douloureuse
Psychisme : manque d'envie, dépression, changements de personnalité