Notre alimentation : la base d'une vie saine
"Ce n'est pas la maladie,
c'est la santé qu'il faut soigner".
(Dr. Lothar Burgerstein, 1895 - 1987)
Aujourd'hui, nous assistons à une "révolution" dans le domaine de la santé. De plus en plus de personnes veulent assumer la responsabilité de leur propre santé. Nous prenons de plus en plus conscience de l'importance d'une alimentation optimale et d'un mode de vie équilibré. Conclusion : "Celui qui se nourrit de manière équilibrée augmente ses chances, de rester plus longtemps en bonne santé, en mouvement et en bonne forme mentale".
La médecine orthomoléculaire
Les carences et les troubles métaboliques sont compensés par l'administration la plus ciblée possible des nutriments nécessaires en plus de l'alimentation quotidienne - la médecine orthomoléculaire se définit comme suit :
La médecine orthomoléculaire - un orchestre de 45 membres - consiste à préserver la santé et à traiter les maladies en modifiant la concentration dans le corps humain des substances qui y sont normalement présentes et qui sont nécessaires à la santé.
Chacun a des besoins nutritionnels individuels.
En raison de nos prédispositions génétiques individuelles ainsi que de notre mode de vie, de notre alimentation quotidienne et d'autres conditions, la biochimie du corps fonctionne de manière légèrement différente pour chacun d'entre nous. Ce qui est suffisant pour l'un peut déjà être insuffisant pour l'autre (p. ex. sport amateur - sport de compétition). Ces différences se remarquent également au niveau des facteurs alimentaires : par exemple, la consommation de grandes quantités de sel provoque chez certaines personnes une hypertension, alors qu'elle n'a aucun effet chez d'autres.
L'excès de sucre et de graisse raffinés entraîne un diabète de vieillesse chez de nombreuses personnes, mais pas chez toutes. Par exemple, un fumeur a besoin de deux à trois fois plus de vitamine C qu'un non-fumeur.
Les goûts sont différents
Les enfants n'aiment pas les mêmes aliments que les adultes. Les personnes âgées ont des besoins énergétiques différents de ceux des jeunes qui travaillent physiquement ou font beaucoup de sport. Une personne qui souhaite perdre du poids doit respecter d'autres règles qu'une personne dont le poids est insuffisant. Et tout le monde ne souhaite pas devenir végétarien et ne plus faire ses courses que dans les magasins bio à l'avenir.
De nombreuses personnes commencent à découvrir les propriétés bénéfiques pour la santé des micronutriments - les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments, les acides gras et les acides aminés ainsi que les substances végétales secondaires - mais cette forme de complément alimentaire a déjà pu séduire autant de "fans de micronutriments" enthousiastes.
Une "micro-nutrition" optimale n'a pas seulement un effet préventif. Pour la plupart des pathologies, une supplémentation (complément) en micronutriments ciblée en termes de type et de dosage peut contribuer de manière significative à l'optimisation du traitement (physiologie, efficacité, réduction des effets secondaires indésirables des médicaments, ...). Une alimentation optimale peut nous donner de l'élan et de l'énergie, améliorer notre bien-être physique et mental et, de manière générale, nous aider à mener une vie longue, saine et productive.
Quelle est l'importance des micronutriments ?
Les micronutriments de haute qualité ne sont pas simplement là "pour donner un peu de force" ! Un apport insuffisant en micronutriments et un équilibre perturbé de l'organisme en micronutriments entraînent une baisse des performances et favorisent les pathologies quotidiennes. Il est important que les micronutriments fournis sous forme de compléments alimentaires soient disponibles en quantités exactes, à partir de matières premières de haute qualité, sous la bonne forme, au bon moment et au bon endroit.
Les micronutriments sont consommés en permanence - ils sont éliminés de l'organisme "décomposés" et doivent être remplacés rapidement. Comme la plupart d'entre eux ne peuvent pas être stockés en grandes quantités, le bon fonctionnement des tissus nécessite un apport constant et quotidien en nutriments.
Ce qui est important, c'est la quantité de nutriments provenant de l'alimentation qui parvient à la cellule.
Nous partons toujours du principe que tout ce que nous mangeons et buvons (y compris les micronutriments) arrive automatiquement au bon endroit dans le corps (à la cellule ou à l'organe de réussite). Or, cela ne va pas de soi. En effet, du point de vue de la cellule, ce n'est pas la quantité "poussée en haut de la bouche" qui est déterminante - mais la quantité d'un nutriment qui parvient finalement réellement à la cellule individuelle.
La pyramide alimentaire autrichienne
Ministère fédéral autrichien de la santé
La pyramide alimentaire autrichienne montre à quoi peut ressembler une alimentation saine dans le meilleur des cas - variée, complète et colorée. La pyramide alimentaire donne des informations sur le type et la quantité d'aliments et de boissons à consommer. Dans ce contexte, tous les aliments sont autorisés s'ils sont dans les bonnes proportions.
La pyramide alimentaire est construite selon le principe des éléments constitutifs et se compose de six groupes d'aliments et d'un groupe de boissons. Les niveaux de la pyramide permettent de déterminer la fréquence de consommation des différents groupes d'aliments - plus un aliment est placé en bas de la pyramide, plus il doit être consommé en quantité et en fréquence. Les cases représentent en outre le nombre de portions.
En outre, une activité physique régulière est importante et constitue le complément idéal de l'alimentation. Faites de l'exercice aussi souvent que possible au quotidien, vous favoriserez ainsi durablement votre santé et votre bien-être.
Détails de la pyramide alimentaire autrichienne
La pyramide alimentaire autrichienne se compose de sept niveaux. Le premier niveau représente les aliments que l'on doit consommer chaque jour et le septième représente ceux que l'on doit consommer rarement :
- 1 niveau : boissons sans alcool - chaque jour
Le liquide est vital pour le corps. Mais pour faire des choix sains en matière de boissons, il est important de tenir compte de quelques éléments. - 2ème étape : Légumes, légumineuses & fruits - tous les jours
Les légumes, les légumineuses et les fruits contiennent de nombreuses substances importantes telles que des glucides, des fibres alimentaires, des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments ainsi que des substances végétales secondaires. De plus, les légumes et les fruits - à quelques exceptions près comme les avocats et les olives - sont généralement pauvres en calories et en graisses. Selon la variété, ils contiennent une grande quantité de liquide. Il est donc judicieux d'intégrer abondamment les pommes, poires, poivrons & Co. dans le menu. - 3ème étape : Céréales & pommes de terre - tous les jours
Les céréales, les produits céréaliers et les pommes de terre sont de bonnes sources de glucides. Les céréales complètes, en particulier, contiennent des vitamines et des minéraux ainsi qu'une grande quantité de fibres alimentaires. - 4e étape : lait et produits laitiers - tous les jours
Le lait et les produits laitiers contiennent des protéines de haute qualité et sont considérés comme une source de calcium et de certaines vitamines (comme les vitamines A, B2 et B12). - 5e étape : poisson, viande, charcuterie et œufs - hebdomadaire
Le poisson et la viande fournissent des protéines ainsi que diverses vitamines et minéraux - par exemple l'iode, la vitamine D (poisson) ou les vitamines B et le magnésium, le fer et le zinc (viande). Les poissons de mer gras contiennent en outre des acides gras oméga-3 et les œufs sont une bonne source de protéines. - 6e étape : graisses et huiles - tous les jours
Une à deux cuillères à soupe d'huiles végétales, de noix ou de graines par jour. Les huiles végétales de qualité sont par exemple l'huile d'olive, de colza, de noix, de soja, de lin, de sésame, de germes de maïs, de tournesol, de pépins de courge et de raisin. N'utiliser qu'avec parcimonie les matières grasses à tartiner, à cuire et à rôtir (beurre, margarine, saindoux) ainsi que les produits laitiers riches en matières grasses (crème fouettée, crème aigre ou crème fraîche). Privilégiez les méthodes de préparation pauvres en matières grasses (p. ex. cuire à la vapeur, à l'eau ou au gril). Ne frire ou paner que rarement. - 7e étape : snacks gras, sucrés et salés - rarement
Les aliments transformés sont souvent particulièrement riches en graisses, en sucre et en sel. Il s'agit par exemple des sucreries, des pâtisseries, des produits de restauration rapide riches en sucre et/ou en graisses, des snacks, des grignotages et des boissons riches en énergie (par exemple les sodas, les boissons énergétiques et le thé glacé).
Les facteurs suivants font que les besoins en nutriments varient d'une personne à l'autre :
- Activité et pratique sportive
- Consommation d'alcool
- Âge
- Environnement professionnel et psychosocial
- Consommation de café et de thé
- Différences génétiques
- Sexe
- Contact avec des toxines environnementales
- Maladie ou opération chirurgicale
- mode de vie
- stress psychique et émotionnel
- tabagisme
- problèmes de résorption
- grossesse et allaitement
- Croissance
Cause : Malnutrition
La malnutrition est le terme général pour désigner une alimentation mal ou insuffisamment composée. On distingue la sous-alimentation de la malnutrition. Dans les deux cas, il s'agit d'une carence durable en nutriments, vitamines et minéraux essentiels.
Mais il y a aussi des carences en cas de surpoids - on part ici du principe que l'obésité risque de bloquer entre autres les nutriments liposolubles dans les tissus adipeux ou autres et que le corps n'en dispose donc plus suffisamment (p. ex. vitamines liposolubles, fer,...).
Une alimentation déséquilibrée (végétalienne, végane, etc.) peut également provoquer une carence en nutriments.
Qu'est-ce qui fait partie d'un mode de vie sain ?
- Pour vivre en bonne santé, une alimentation équilibrée ne suffit pas.
- Vous devez pratiquer une activité physique quotidienne. Faites de l'exercice au moins une demi-heure par jour.
- Tenez-vous plus souvent debout et moins souvent assis (p. ex. devant un écran, la télévision, etc.).
- Passez du temps à l'extérieur chaque jour. Sortez à l'air libre.
- Veillez à compenser et à vous détendre après le stress et l'agitation.
- Veillez à dormir suffisamment.
- Renoncez à fumer et consommez de l'alcool avec modération.
Ce que vous devez encore savoir sur les compléments alimentaires en micronutriments.
Les préparations devraient être orthomoléculaires, c'est-à-dire
- La composition du produit en termes de substances actives et d'excipients ne doit contenir que des substances normalement présentes dans l'organisme et nécessaires à la santé.
- Les excipients non physiologiques et résorbables sont évités dans la mesure du possible.
- Les substances actives doivent présenter un niveau élevé d'efficacité biologique, c'est-à-dire pouvoir être utilisées de manière optimale par l'organisme.
- Un rapport élevé entre les substances actives et les excipients (pour certaines formes d'administration, ce rapport n'est souvent pas garanti, par exemple la conservation, l'aromatisation, etc.)
- Le dosage des ingrédients doit être aussi naturel que possible et calculé de manière à obtenir un effet préventif ou ad hoc, selon l'objectif visé.
Pas sans conseils de spécialistes...
Comme nous l'avons mentionné au début, chacun a des besoins nutritionnels spécifiques. Afin de les déterminer et de pouvoir utiliser la supplémentation de manière ciblée, nous vous recommandons d'en discuter au préalable avec votre médecin ou votre pharmacien, qui pourra également vous fournir les conseils spécialisés correspondants - même si les micronutriments sont disponibles sans ordonnance. Si vos conditions de vie actuelles sont prises en compte et que vous utilisez uniquement des produits efficaces et de haute qualité pour la supplémentation, plus rien ne s'oppose à une supplémentation judicieuse.
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