Y a-t-il une différence entre la vitamine C naturelle et la vitamine C synthétique ?: Burgerstein Vitamine

Il n'y a aucune différence !

Un article du département médical de Burgerstein

Burgerstein pèse très soigneusement les avantages et les inconvénients lors de la sélection des matières premières : Il n'existe souvent pas LA substance active optimale ou LA source optimale.

Pour nous, le naturel signifie mettre à disposition du corps les micronutriments sous la forme qu'il connaît et qu'il peut utiliser de manière optimale. Nous évitons autant que possible les adjuvants inutiles, les arômes artificiels ou les édulcorants étrangers à l'organisme. La forme la plus naturelle de prise de vitamines est une alimentation saine et équilibrée. Lorsque cela n'est pas possible ou pour combler des déficits, des micronutriments de haute qualité et bien biodisponibles sont proposés.

De nombreux micronutriments sont synthétisés chimiquement. Par exemple, pour certains acides aminés, la substance de départ est le D-glucose naturel (sucre de raisin). Celui-ci est transformé en l'acide aminé souhaité par d'autres étapes synthétiques. L'acide aminé est-il alors synthétique ou naturel ?

L'acide folique de source naturelle n'est pas disponible sur le marché des matières premières. La purification de l'acide folique à partir d'un extrait de levure serait un grand gaspillage de ressources et divers produits chimiques devraient également être utilisés pour la purification. Est-ce utile ?

En ce qui concerne la vitamine C, d'un point de vue chimique, nous avons toujours affaire à l'acide L-ascorbique, tant pour les sources naturelles que synthétiques. Il n'y a pas de différence entre ces formes.

L'ascorbate de calcium, l'ascorbate de sodium, etc. sont également décomposés en leurs composants (p. ex. une molécule de calcium, deux molécules de vitamine C) au plus tard après le passage dans l'estomac (pH bas). Les affirmations que l'on voit souvent publiées sur Internet ("l'acide L-ascorbique est mauvais, seule la vitamine C naturelle est bonne") sont tout simplement des "fake news" non scientifiques. D'un point de vue chimique, l'acide ascorbique, c'est-à-dire la vitamine C (issue d'un extrait d'acérola ou de citrons, de poivrons, etc. consommés) est à 100 % exactement la même molécule que la vitamine C produite synthétiquement (c'est-à-dire à partir de glucose) et déploie à 100 % le même effet physiologique dans le corps. La molécule est exactement la même.

Les différences entre "naturel" et "synthétique" ne concernent que les effets dits de matrice, c'est-à-dire que la vitamine C extraite de plantes apporte toujours des composants végétaux supplémentaires.
On sait également que de nombreuses sources végétales de vitamine C sont délibérément enrichies en vitamine C synthétique, car sinon la teneur en vitamine C serait trop faible.

On parle également d'effets de matrice pour les préparations multivitaminées lorsque les différents principes actifs et excipients s'influencent mutuellement.

Il n'est pas possible de déterminer dans quelle mesure les composants végétaux supplémentaires sont sains (bioflavonoïdes) ou même nocifs. Ce qui est clair, c'est que la biodisponibilité de la vitamine C n'est pas influencée de manière significative par ces composants végétaux supplémentaires, car la vitamine C doit être présente sous forme dissoute pour être absorbée via des récepteurs spécifiques et/ou des récepteurs de glucose. Certains composants végétaux protègent la vitamine C dans l'intestin (comme la vitamine E peut le faire), d'autres ralentissent son absorption en bloquant certains récepteurs.

Il est également vrai que ces "effets matriciels" ne sont visibles qu'en cas de prise unique et deviennent insignifiants en cas de prise répétée.

Comme inconvénient potentiel d'une source naturelle d'acide L-ascorbique, il faut mentionner que même les extraits végétaux enrichis contiennent rarement plus de 25 % de vitamine C. Cela signifie qu'un comprimé d'un gramme ne fournit que 250 mg de vitamine C.

Il existe cependant - contrairement à ce qui se passe pour la vitamine C - des micronutriments pour lesquels la variante synthétique n'a pas le même spectre d'action dans le corps que la variante naturelle. Dans ces cas, Burgerstein utilise bien entendu systématiquement des vitamines de source naturelle :

Vitamine E : vitamine E naturelle (d-alpha-tocophérol) ≠ vitamine E synthétique (dl-alpha-tocophérol). Burgerstein n'utilise que de la vitamine E naturelle comme principe actif (obtenue à partir d'huiles végétales).
Caroténoïdes : bêta-carotène naturel ou caroténoïdes naturels ≠ bêta-carotène synthétique (bêta-carotène all-trans). Dans un extrait de caroténoïde naturel, on trouve à chaque fois un mélange de différents caroténoïdes (cis-bêta-carotène, all-trans-bêta-carotène, alpha-carotène, etc.). Dans ce cas, l'utilisation d'un mélange de caroténoïdes naturels est cruciale pour obtenir un spectre d'activité plus large.

Conclusion

Les vitamines d'origine naturelle ne sont pas meilleures en soi, c'est pourquoi Burgerstein adopte une approche plus différenciée, qui varie selon les produits, dans le choix de ses substances actives.

Comme la vitamine C synthétique ne peut pas être distinguée chimiquement de la vitamine C naturelle, nous utilisons la forme synthétique dans divers produits. Les deux formes sont en fin de compte de l'acide L-ascorbique et les cellules intestinales qui l'absorbent ne font pas la différence - tout comme le corps entier - entre la manière dont la molécule a été produite. Pour les produits Burgerstein, nous attachons la plus grande importance à une origine qualitativement irréprochable et à une efficacité optimale.

Vitamine C synthétique ou dérivée des aliments - Sont-elles également biodisponibles ?

Résumé

Dans cet article, la biodisponibilité est examinée de plus près. L'article en ligne est disponible sur : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3847730/. Le PDF de l'article est également disponible - il suffit de cliquer sur l'image !

La vitamine C (ascorbate) est un micronutriment hydrosoluble essentiel pour l'homme et est apportée par l'alimentation, principalement par les fruits et les légumes. In vivo, la vitamine C agit comme cofacteur de nombreuses enzymes biosynthétiques nécessaires à la synthèse de macromolécules dérivées d'acides aminés, de neurotransmetteurs et d'hormones neuropeptidiques, et est également un cofacteur de plusieurs hydroxylases impliquées dans la régulation de la transcription des gènes et de l'épigénétique. La vitamine C a été synthétisée chimiquement pour la première fois au début des années 1930 et, depuis, les chercheurs ont étudié la biodisponibilité comparative de la vitamine C synthétique et de la vitamine C naturelle issue de l'alimentation. Bien que la vitamine C synthétique et la vitamine C d'origine alimentaire soient chimiquement identiques, les fruits et les légumes sont riches en de nombreux nutriments et produits phytochimiques qui peuvent influencer sa biodisponibilité. Les interactions physiologiques de la vitamine C avec différents bioflavonoïdes sont celles qui ont été le plus étudiées jusqu'à présent. Nous présentons ici une vue d'ensemble des études animales et humaines, comprenant à la fois des modèles pharmacocinétiques et des modèles à l'état d'équilibre, qui ont examiné la biodisponibilité comparative de la vitamine C synthétique et de la vitamine C dérivée des aliments, ou de la vitamine C en présence de bioflavonoïdes isolés. Dans l'ensemble, la majorité des études animales ont montré des différences dans la biodisponibilité comparative de la vitamine C synthétique par rapport à la vitamine C naturelle, les résultats variant selon le modèle animal, le plan d'étude et les segments corporels mesurés. En revanche, toutes les études comparatives de biodisponibilité à l'état d'équilibre chez l'homme n'ont pas montré de différences entre la vitamine C synthétique et la vitamine C naturelle, quels que soient le groupe de sujets, la conception de l'étude ou l'intervention utilisée. Certaines études pharmacocinétiques chez l'homme ont montré des différences comparatives transitoires et mineures entre la vitamine C synthétique et la vitamine C naturelle, bien que ces différences n'aient probablement que des effets physiologiques minimes. Les questions relatives à la conception de l'étude et les orientations futures de la recherche sont discutées.

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