Moderata integrazione di ferro
Poco ferro, grande effetto: i benefici delle basse dosi
Il ferro svolge diverse funzioni nell'organismo umano. È particolarmente importante per il trasporto di ossigeno alle cellule e per il metabolismo energetico. Le donne, in particolare, hanno spesso un apporto di ferro insufficiente a causa della perdita di sangue durante le mestruazioni o di alcune abitudini alimentari. Come si presenta l'integrazione di ferro?
Ferro nella dieta
Il ferro è presente negli alimenti in due forme. Da un lato come ferro eme negli alimenti di origine animale (ad esempio, carne rossa, frutti di mare) e dall'altro come ferro non eme negli alimenti di origine animale e vegetale (ad esempio, legumi, noci, cereali). Il nostro organismo è in grado di assorbire il ferro eme meglio di quello non eme, poiché l'assorbimento non può essere inibito dai componenti degli alimenti.
Cosa inibisce l'assorbimento del ferro?
Sostanze presenti negli alimenti come i fitati (ad esempio nei cereali integrali, nei legumi), i polifenoli (ad esempio nel caffè, nel tè) o il calcio (ad esempio nei latticini) possono compromettere l'assorbimento del ferro non eme formando complessi insolubili con il ferro, che l'organismo ha difficoltà ad assorbire.
Opzioni per l'assunzione di ferro per via orale
- Dosi elevate: gli integratori di ferro ad alte dosi possono essere utilizzati per rimediare rapidamente a una carenza di ferro pronunciata e comprovata, ad esempio in caso di livelli di ferritina molto bassi.
- Dosi moderate: Gli integratori di ferro a dosi moderate possono essere utilizzati se i livelli di ferritina sono bassi o la carenza è lieve.
- Dosi basse: gli integratori di ferro a basso dosaggio possono essere assunti come supplemento alla dieta. Ad esempio, per prevenire una carenza in una dieta vegetariana o vegana. Oppure come supplemento a un preparato multivitaminico-minerale.
Quando ha senso assumere ferro sotto forma di integratori alimentari?
Se viene rilevata una carenza di ferro durante un esame del sangue, l'apporto di ferro deve essere integrato con un supplemento di ferro attraverso la dieta quotidiana. A seconda della gravità, si può ricorrere a preparati orali o a un'infusione di ferro. Una carenza di ferro a livello nutrizionale può essere trattata bene con integratori di ferro per via orale. Le infusioni di ferro sono utilizzate principalmente nei casi di carenza grave o quando la carenza deve essere corretta rapidamente, ad esempio durante la gravidanza. Le infusioni vengono utilizzate anche se il ferro non può essere assorbito bene dall'intestino, ad esempio in caso di malattie infiammatorie gastrointestinali.
Come si può migliorare l'assorbimento del ferro?
La vitamina C può aumentare l'assorbimento del ferro non eme nell'intestino attraverso vari meccanismi: contribuisce a creare un ambiente acido, forma complessi solubili con il ferro e converte il ferro in una forma che l'organismo può assorbire meglio. Inoltre, protegge il ferro dalla formazione di complessi con gli inibitori dell'assorbimento del ferro. Per migliorare l'assorbimento del ferro, i pasti a base di vegetali ricchi di ferro o gli integratori di ferro dovrebbero essere assunti insieme ad alimenti con un elevato contenuto di vitamina C. Tra questi vi sono i frutti di bosco, le arance, i peperoni, i kiwi e i broccoli.
Registrazione migliore
A dosi più basse, l'organismo è in grado di assorbire una percentuale maggiore di ferro attraverso l'intestino rispetto a dosi più elevate, il che comporta una minore quantità di ferro non assorbito nel tratto intestinale.
Adattamento ottimale ai requisiti
Dosi basse o moderate (< 55 mg) di integratori di ferro consentono di adattare l'apporto di ferro alle esigenze individuali. In caso di lieve carenza di ferro o di aumentato fabbisogno, un dosaggio inferiore è spesso sufficiente per reintegrare o mantenere le riserve di ferro.
Meno effetti collaterali
Gli integratori di ferro ad alto dosaggio (> 55 mg) possono causare disturbi gastrointestinali come dolore addominale, nausea, costipazione o diarrea. Assumendo un integratore a dosaggio inferiore o moderato, questi effetti collaterali possono spesso essere ridotti o evitati.
L'importanza dell'epcidina per l'equilibrio del ferro nell'organismo
La proteina epcidina è prodotta principalmente nel fegato e regola l'assorbimento, la distribuzione e lo stoccaggio del ferro nell'organismo. Quando i livelli di ferro sono elevati, viene rilasciata una maggiore quantità di epcidina, il che significa che il ferro viene rilasciato dall'intestino al sangue in misura minore. Lo stesso accade quando si assumono dosi elevate di ferro (> 55 mg). Di conseguenza, anche il livello di epcidina aumenta nelle 24 ore e ulteriori dosi di ferro vengono assorbite solo con difficoltà. Per questo motivo, gli integratori di ferro a dosi elevate dovrebbero essere assunti solo a giorni alterni per un migliore assorbimento e minori effetti collaterali. Questo effetto dell'epcidina non si verifica con i preparati a basso o moderato dosaggio.
Consigli per un buon stato del ferro nella vita di tutti i giorni
- I gruppi a rischio di carenza di ferro (ad esempio, donne in pre-menopausa, donne in gravidanza, vegani/vegetariani) dovrebbero sottoporsi a controlli regolari del loro stato di ferro.
- Assumere gli integratori di ferro al mattino, se possibile.
- Assumere gli integratori di ferro insieme alla vitamina C per migliorarne l'assorbimento, ad esempio con un bicchiere di succo d'arancia o un kiwi.
- Fare una pausa tra il caffè e l'assunzione dell'integratore di ferro, poiché i polifenoli del caffè inibiscono l'assorbimento del ferro.
- Non solo il ferro, ma anche la vitamina B12, il rame e l'acido folico sono importanti per la formazione del sangue.
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