La nostra alimentazione: la base per una vita sana
"Non la malattia,
Dobbiamo occuparci della salute".
(Dr. Lothar Burgerstein, 1895 - 1987)
Oggi stiamo assistendo a una "rivoluzione" nell'assistenza sanitaria. Sempre più persone vogliono assumersi la responsabilità della propria salute. Siamo sempre più consapevoli dell'importanza di un'alimentazione ottimale e di uno stile di vita equilibrato. Conclusione: "Chi segue un'alimentazione equilibrata aumenta le possibilità di rimanere di rimanere in salute, in mobilità e in forma mentale più a lungo".
Medicina ortomolecolare
Le carenze e i disturbi metabolici vengono compensati somministrando i nutrienti necessari nel modo più specifico possibile in aggiunta alla dieta quotidiana - la medicina ortomolecolare è definita come segue:
La medicina ortomolecolare - un'orchestra di 45 elementi - è la conservazione della salute e il trattamento delle malattie attraverso la modifica della concentrazione di sostanze normalmente presenti nel corpo umano e necessarie per la salute.
Ognuno ha esigenze nutrizionali individuali.
A causa del nostro patrimonio genetico individuale, del nostro stile di vita, dell'alimentazione quotidiana e di altre condizioni generali, la biochimica dell'organismo funziona in modo diverso per ciascuno di noi. Ciò che è sufficiente per una persona può non esserlo per un'altra (ad esempio, atleti amatoriali o agonisti). Queste differenze si riscontrano anche nei fattori nutrizionali: ad esempio, il consumo di grandi quantità di sale scatena l'ipertensione in alcune persone, mentre non ha alcun effetto su altre.
Troppi zuccheri e grassi raffinati portano al diabete dell'adulto in molte persone, ma non in tutte. Un fumatore, ad esempio, ha bisogno di una quantità di vitamina C da due a tre volte superiore a quella di un non fumatore.
I gusti sono diversi
I bambini gradiscono alimenti diversi da quelli degli adulti. Le persone anziane hanno un fabbisogno energetico diverso da quello dei giovani che svolgono attività fisica o sport. Chi vuole perdere peso deve seguire regole diverse da chi è sottopeso. E non tutti vogliono essere vegetariani e fare la spesa solo nei negozi di alimenti biologici in futuro.
Molte persone stanno iniziando a scoprire da sole le proprietà salutari dei micronutrienti - vitamine, minerali e oligoelementi, aminoacidi e sostanze vegetali secondarie - ma altrettanti entusiasti "fan dei micronutrienti" sono già stati conquistati da questa forma di integrazione nutrizionale.
Una "micro-nutrizione" ottimale non ha solo un effetto preventivo. Per la maggior parte delle malattie, un'integrazione mirata di micronutrienti in termini di tipo e dosaggio può contribuire in modo significativo all'ottimizzazione del trattamento (fisiologia, efficacia, riduzione degli effetti collaterali indesiderati dei farmaci, ecc.) Un'alimentazione ottimale può darci vigore ed energia, aumentare il nostro benessere fisico e mentale e, in generale, aiutarci a condurre una vita lunga, sana e produttiva.
Qual è l'importanza dei micronutrienti?
I micronutrienti di alta qualità non servono solo a "dare una piccola spinta"! Un apporto inadeguato di micronutrienti e un equilibrio micronutrizionale disturbato nell'organismo portano a una perdita di prestazioni e favoriscono le malattie quotidiane. È importante che i micronutrienti forniti come integratori alimentari siano disponibili in quantità esatta, prodotti da materie prime di alta qualità e nella forma giusta, al momento giusto e nel posto giusto.
I micronutrienti vengono costantemente consumati - vengono "scomposti" ed espulsi dall'organismo e devono essere sostituiti rapidamente. Poiché la maggior parte di essi non può essere immagazzinata in grandi quantità, un apporto costante e quotidiano di nutrienti è essenziale per il buon funzionamento dei tessuti.
Ciò che è importante è il numero di nutrienti del cibo che raggiungono la cellula.
Diamo sempre per scontato che tutto ciò che mangiamo e beviamo (compresi i micronutrienti) raggiunga automaticamente il posto giusto nell'organismo (la cellula o l'organo di successo). Tuttavia, questo non può essere dato per scontato. Dal punto di vista della cellula, il fattore decisivo non è quanto viene "ficcato in bocca", ma quanto di un nutriente finisce effettivamente nella singola cellula.
La piramide alimentare austriaca
Ministero federale della Sanità austriaco
La piramide alimentare austriaca mostra l'aspetto ideale di una dieta sana: varia, sana e colorata. La piramide alimentare fornisce informazioni sul tipo e sulla quantità di alimenti e bevande da consumare. Tutti gli alimenti sono consentiti, purché nelle giuste proporzioni.
La piramide alimentare si basa sul principio degli elementi costitutivi ed è composta da sei gruppi di alimenti e un gruppo di bevande. I livelli della piramide indicano la frequenza di consumo dei diversi gruppi di alimenti: più un alimento si trova in basso nella piramide, più è frequente il suo consumo. Le caselle rappresentano anche il numero di porzioni.
Anche un'attività fisica regolare è importante e costituisce il complemento ideale della dieta. Fate esercizio fisico il più spesso possibile nella vita quotidiana per promuovere la vostra salute e il vostro benessere a lungo termine.
Dettagli della piramide alimentare austriaca
La piramide alimentare austriaca è composta da 7 livelli. Il primo livello rappresenta gli alimenti che dovrebbero essere consumati ogni giorno e il settimo quelli che dovrebbero essere consumati di rado:
- Fase 1: Bevande analcoliche - ogni giorno
I liquidi sono vitali per l'organismo. Tuttavia, per fare scelte sane quando si tratta di bevande, è importante tenere a mente alcuni aspetti. - 2 Fase: Verdura, legumi e frutta - quotidiano
Le verdure, i legumi e la frutta contengono molte sostanze importanti come carboidrati, fibre, vitamine, minerali e oligoelementi, nonché sostanze vegetali secondarie. Inoltre, la verdura e la frutta - con alcune eccezioni come l'avocado e le olive - sono solitamente povere di calorie e grassi e, a seconda della varietà, hanno un elevato contenuto di liquidi. È quindi opportuno inserire nella propria dieta mele, pere, peperoni, ecc. in abbondanza. - 3 Passo: Cereali e patate - quotidiano
Cereali, prodotti a base di cereali e patate sono buone fonti di carboidrati. In particolare, i cereali integrali contengono vitamine e minerali e sono ricchi di fibre. - Fase 4: Latte e latticini - giornaliera
Il latte e i latticini contengono proteine di alta qualità e sono una fonte di calcio e di alcune vitamine (come la vitamina A, B2 e la vitamina B12). - 5 Fase: Pesce, carne, salsicce e uova - settimanale
Il pesce e la carne forniscono proteine e varie vitamine e minerali, come lo iodio, la vitamina D (pesce) o le vitamine del gruppo B e il magnesio, il ferro e lo zinco (carne). I pesci di mare grassi contengono anche acidi grassi omega-3 e le uova sono una buona fonte di proteine. - 6 Passo: Grassi e oli - quotidiano
Da uno a due cucchiai di oli vegetali, noci o semi al giorno. Gli oli vegetali di alta qualità includono olio di oliva, di colza, di noce, di soia, di lino, di sesamo, di germe di mais, di girasole, di semi di zucca e di vinaccioli. Usare con parsimonia i grassi da spalmare, cuocere e friggere (burro, margarina, strutto) e i latticini ad alto contenuto di grassi (panna montata, panna acida o crème fraîche). Privilegiare metodi di cottura a basso contenuto di grassi (ad esempio, cottura a vapore, a fuoco lento o alla griglia). Solo raramente friggere o impanare. - 7 Fase: snack grassi, cibi dolci e salati - raramente
Gli alimenti trasformati contengono spesso livelli particolarmente elevati di grassi, zucchero e sale. Si tratta di dolci, pasticcini, prodotti da fast food ad alto contenuto di zuccheri e/o grassi, snack, stuzzichini e bevande ad alto contenuto energetico (ad esempio bibite, bevande energetiche e tè freddo).
I seguenti fattori fanno sì che il fabbisogno di nutrienti vari da persona a persona:
- Attività fisica e sportiva
- Consumo di alcol
- Età
- Ambiente lavorativo e psicosociale
- Consumo di caffè e tè
- Differenze genetiche
- Genere
- Contatto con tossine ambientali
- Malattia o intervento chirurgico
- stile di vita
- Stress psicologico ed emotivo
- fumo
- Problemi di assorbimento
- Gravidanza e allattamento
- Crescita
Causa: Malnutrizione
Malnutrizione è il termine generale per indicare una dieta non corretta o non adeguatamente composta. Si distingue tra malnutrizione e denutrizione. In entrambi i casi si verifica una carenza a lungo termine di importanti nutrienti, vitamine e minerali.
Tuttavia, vi sono carenze anche in caso di obesità: in questo caso si presume che l'obesità comporti il rischio che, tra l'altro, i nutrienti liposolubili siano bloccati nel tessuto adiposo o in altri tessuti e non siano quindi più sufficientemente disponibili per l'organismo (ad esempio, vitamine liposolubili, ferro, ...).
Anche una dieta squilibrata (vegetariana, vegana, ecc.) può innescare una carenza di nutrienti.
Cosa fa parte di uno stile di vita sano?
- Una dieta equilibrata non è sufficiente per vivere una vita sana.
- È necessario essere fisicamente attivi ogni giorno. Fate esercizio fisico per almeno mezz'ora al giorno.
- Stare di più in piedi e meno seduti (ad esempio davanti a uno schermo, alla televisione, ecc.).
- Trascorrere del tempo all'aria aperta ogni giorno. Uscire all'aria aperta.
- Assicuratevi di trovare un equilibrio e di rilassarvi dopo una giornata stressante e frenetica.
- Assicurarsi di dormire a sufficienza.
- Non fumare e bere alcolici con moderazione.
Cos'altro c'è da sapere sugli integratori di micronutrienti.
I preparati devono essere ortomolecolari:
- La composizione del prodotto per quanto riguarda i principi attivi e gli eccipienti deve contenere solo sostanze normalmente presenti nell'organismo e necessarie per la salute.
- Gli eccipienti non fisiologici e assorbibili sono evitati per quanto possibile.
- I principi attivi devono avere un elevato grado di efficacia biologica, cioè devono essere utilizzati in modo ottimale dall'organismo.
- Un rapporto elevato tra principi attivi ed eccipienti (in alcune forme di dosaggio questo non è spesso garantito, ad esempio per la conservazione, gli aromi, ecc.)
- Il dosaggio degli ingredienti deve essere il più naturale possibile e calcolato in modo da ottenere, a seconda dell'obiettivo, un effetto preventivo o ad hoc.
Non senza una consulenza specialistica...
Come accennato all'inizio, ognuno ha un proprio fabbisogno individuale di nutrienti. Per determinarlo e per poter utilizzare l'integrazione in modo mirato, si consiglia un colloquio preliminare con il medico o il farmacista, che possono offrire una consulenza specialistica adeguata, anche se i micronutrienti sono disponibili al banco. Se si tiene conto della propria situazione attuale e si utilizzano solo prodotti di alta qualità ed efficaci per l'integrazione, nulla si oppone a un'integrazione nutrizionale sensata.
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