C'è differenza tra vitamina C naturale e sintetica?: Burgerstein Vitamine

Non ci sono differenze!

Un articolo del dipartimento medico di Burgerstein

Burgerstein valuta attentamente i vantaggi e gli svantaggi nella scelta delle materie prime: Spesso non esiste IL principio attivo ottimale o LA fonte ottimale.

Per noi naturalità significa fornire all'organismo i micronutrienti nella forma in cui li conosce e li può utilizzare in modo ottimale. Ove possibile, evitiamo additivi inutili, aromi artificiali o dolcificanti estranei all'organismo. Il modo più naturale di assumere vitamine è una dieta sana ed equilibrata. Quando ciò non è possibile o per rimediare a carenze, i micronutrienti di alta qualità e facilmente biodisponibili sono una buona opzione.

Molti micronutrienti sono sintetizzati chimicamente. Ad esempio, la sostanza di partenza per alcuni aminoacidi è il D-glucosio naturale (glucosio). Questo viene convertito nell'aminoacido desiderato attraverso ulteriori passaggi di sintesi. L'aminoacido è sintetico o naturale?

L'acido folico da fonte naturale non è disponibile sul mercato delle materie prime. La purificazione dell'acido folico da un estratto di lievito comporterebbe un enorme spreco di risorse e per la purificazione si dovrebbero utilizzare diverse sostanze chimiche. Ha senso?

Da un punto di vista chimico, sia le fonti naturali che quelle sintetiche di vitamina C sono sempre costituite da acido L-ascorbico. Non c'è differenza tra queste forme.

Anche l'ascorbato di calcio, l'ascorbato di sodio, ecc. vengono scomposti nei loro componenti (ad esempio una molecola di calcio, due molecole di vitamina C) al più tardi dopo lo stomaco (pH basso). Le affermazioni spesso pubblicate su Internet ("L'acido L-ascorbico fa male, solo la vitamina C naturale fa bene") sono semplicemente "fake news" non scientifiche. L'acido ascorbico, cioè la vitamina C (ricavata dall'estratto di acerola o da limoni, peperoncini, ecc.) è chimicamente al 100% esattamente la stessa molecola della vitamina C prodotta sinteticamente (cioè dal glucosio) e ha al 100% lo stesso effetto fisiologico nell'organismo. La molecola è esattamente la stessa.

Le differenze tra "naturale" e "sintetico" si riscontrano solo nei cosiddetti effetti matrice, ovvero perché la vitamina C ottenuta dalle piante contiene sempre anche componenti vegetali aggiuntivi.
È anche noto che molte fonti di vitamina C di origine vegetale sono deliberatamente arricchite con vitamina C sintetica, perché altrimenti il contenuto di vitamina C sarebbe troppo basso.

Le preparazioni multivitaminiche sono anche definite con effetto matrice se i singoli principi attivi e gli eccipienti si influenzano reciprocamente.

Non è possibile generalizzare la misura in cui i componenti vegetali aggiuntivi siano salutari (bioflavonoidi) o addirittura dannosi. Ciò che è chiaro è che la biodisponibilità della vitamina C non è influenzata in modo significativo da questi componenti vegetali aggiuntivi, poiché la vitamina C deve essere presente liberamente in forma disciolta per essere assorbita attraverso recettori specifici e/o recettori del glucosio. In parte, i componenti vegetali possono proteggere la vitamina C nell'intestino (come può fare la vitamina E), in parte ne rallentano l'assorbimento perché bloccano alcuni dei recettori.

È anche vero che questi "effetti matrice" sono riconoscibili solo se assunti una volta, ma diventano insignificanti se assunti ripetutamente.

Un potenziale svantaggio di una fonte naturale di acido L-ascorbico è che anche gli estratti vegetali fortificati raramente contengono più del 25% di vitamina C. Ciò significa che una compressa da 1 g fornisce solo 250 mg di vitamina C. Ciò significa che una compressa da 1 g fornisce solo 250 mg di vitamina C.

Tuttavia, a differenza della vitamina C, ci sono micronutrienti per i quali la variante prodotta sinteticamente non ha lo stesso spettro d'azione nell'organismo della variante naturale. In questi casi, Burgerstein utilizza naturalmente vitamine provenienti da fonti naturali:

Vitamina E: vitamina E naturale (d-alfa-tocoferolo) ≠ vitamina E sintetica (dl-alfa-tocoferolo). Burgerstein utilizza come principio attivo solo vitamina E naturale (ottenuta da oli vegetali).
Carotenoidi: beta-carotene naturale o carotenoidi naturali ≠ beta-carotene sintetico (all-trans beta-carotene). Un estratto di carotenoidi naturali contiene una miscela di diversi carotenoidi (cis-beta-carotene, all-trans-beta-carotene, alfa-carotene, ecc.). In questo caso, l'uso di una miscela di carotenoidi naturali è fondamentale per ottenere il più ampio spettro di attività.

Conclusione

Le vitamine da fonti naturali non sono di per sé migliori, per questo noi di Burgerstein adottiamo un approccio più differenziato nella selezione dei nostri principi attivi, a seconda del prodotto.

Poiché la vitamina C sintetica è chimicamente indistinguibile dalla vitamina C naturale, utilizziamo la forma sintetica in diversi prodotti. Entrambe le forme sono in definitiva acido L-ascorbico e le cellule intestinali che lo assorbono - come tutto il corpo - non distinguono il modo in cui la molecola è stata prodotta. Per i prodotti Burgerstein attribuiamo grande importanza a un'origine qualitativamente impeccabile e a un'efficacia ottimale.

Vitamina C sintetica o derivata dagli alimenti: sono ugualmente biodisponibili?

Sintesi

Questo articolo analizza più da vicino la biodisponibilità. L'articolo è disponibile online all'indirizzo: https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3847730/. È disponibile anche il PDF dell'articolo: basta cliccare sull'immagine!

La vitamina C (ascorbato) è un micronutriente idrosolubile essenziale per l'uomo e viene assorbita attraverso gli alimenti, principalmente da frutta e verdura. In vivo, la vitamina C agisce come cofattore per numerosi enzimi biosintetici necessari per la sintesi di macromolecole derivate da aminoacidi, neurotrasmettitori e ormoni neuropeptidici; è inoltre un cofattore per varie idrossilasi coinvolte nella regolazione della trascrizione genica e dell'epigenetica. La vitamina C è stata sintetizzata chimicamente per la prima volta all'inizio degli anni '30 e da allora i ricercatori hanno studiato la biodisponibilità comparativa della vitamina C sintetica e di quella naturale, derivata dalla dieta. Sebbene la vitamina C sintetica e quella derivata dalla dieta siano chimicamente identiche, la frutta e la verdura sono ricche di numerosi nutrienti e sostanze fitochimiche che possono influenzarne la biodisponibilità. Le interazioni fisiologiche della vitamina C con vari bioflavonoidi sono state studiate più intensamente fino ad oggi. In questa sede viene presentata una panoramica degli studi sugli animali e sull'uomo, che includono disegni sia farmacocinetici che allo stato stazionario e che hanno esaminato la biodisponibilità comparativa della vitamina C sintetica e di quella derivata dagli alimenti o della vitamina C in presenza di bioflavonoidi isolati. Nel complesso, la maggior parte degli studi sugli animali ha mostrato differenze nella biodisponibilità comparativa della vitamina C sintetica rispetto a quella naturale, con risultati che variano a seconda del modello animale, del disegno dello studio e dei segmenti corporei misurati. Al contrario, tutti gli studi comparativi sulla biodisponibilità allo stato stazionario nell'uomo non hanno mostrato differenze tra la vitamina C sintetica e quella naturale, indipendentemente dal gruppo di soggetti, dal disegno dello studio o dall'intervento utilizzato. Alcuni studi farmacocinetici sull'uomo hanno evidenziato differenze transitorie e piccole tra la vitamina C sintetica e quella naturale, anche se è probabile che queste differenze abbiano effetti fisiologici minimi. Vengono discussi i problemi di progettazione degli studi e le future direzioni di ricerca.

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