Senza coloranti artificiali

I coloranti possono essere suddivisi in artificiali e naturali. "I coloranti artificiali sono prodotti sinteticamente e non esistono sostanze naturali con la stessa struttura", spiega Krenzin. "Al contrario, esistono coloranti naturali o identici alla natura. Questi composti chimici sono presenti in forma identica anche in natura e talvolta sono riprodotti sinteticamente".

I coloranti possono e devono essere evitati. Anne Krenzin consiglia anche questo: "Dovreste evitare in particolare i controversi coloranti azoici. Questi sono sospettati di causare iperattività nei bambini". Dal luglio 2010, gli alimenti contenenti coloranti azoici devono essere etichettati con la dicitura "può compromettere l'attività e l'attenzione dei bambini" oltre al numero E come misura precauzionale.

Oltre ai coloranti artificiali, per colorare gli alimenti vengono spesso utilizzati prodotti naturali come il succo di barbabietola o lo sciroppo di malto. Non si tratta di coloranti, ma di ingredienti. Come tutti gli altri ingredienti, sono elencati nella lista degli ingredienti dell'alimento.

Ulteriori informazioni: Wikipedia "Coloranti"