Cromo
Il cromo è coinvolto in diversi processi metabolici. Questo oligoelemento svolge compiti importanti nel metabolismo degli zuccheri, migliorando l'assorbimento del glucosio nelle cellule.
Funzioni del cromo nell'organismo
- Metabolismo degli zuccheri
Il cromo è considerato un potenziatore dell'effetto dell'insulina (coinvolgimento nella trasduzione del segnale al recettore dell'insulina) - la sensibilità all'insulina della cellula è aumentata e il glucosio può essere assorbito meglio nelle cellule. Ciò migliora la tolleranza e l'utilizzo del glucosio.
- Metabolismo degli aminoacidi
Il cromo consente l'incorporazione degli aminoacidi glicina, serina, metionina e GABA nel tessuto cardiaco.
- Divisione cellulare
Il cromo aumenta la formazione di acido ribonucleico (RNA) nel nucleo cellulare, una sostanza importante per la conversione delle informazioni genetiche.
Quando ha senso assumere il cromo?
- Per l'obesità
Il cromo può contribuire a ridurre le abbuffate incontrollate riducendo il desiderio di dolci.
Dosaggio: 600 µg/die per 2 mesi.
- Per l'arteriosclerosi
Il cromo riduce la formazione di molecole che contribuiscono all'arteriosclerosi. Inoltre, i pazienti con infarto del miocardio e angina pectoris presentano livelli di cromo nel sangue da 5 a 8 volte inferiori rispetto ai pazienti senza sintomi arteriosclerotici.
- Nel diabete
Grazie all'influenza del cromo sul metabolismo degli zuccheri, la somministrazione di cromo picolinato (1000 µg/die per 3-4 mesi) può ridurre la glicemia a digiuno di circa 1,5 mmol.
- Durante l'attività sportiva
Le perdite di cromo dopo l'attività sportiva possono essere molto elevate. Un bilancio equilibrato del cromo protegge l'atleta da un rapido calo delle riserve di carboidrati nel muscolo. Ciò significa che le prestazioni atletiche possono essere mantenute più a lungo.
Si può andare in overdose di cromo?
Non sono state osservate anomalie con un consumo abituale fino a 200 µg di cromo al giorno, né con dosi di cromo di 1000 µg al giorno per mesi nei diabetici.
Tuttavia, il cromo esavalente, spesso utilizzato come sostanza chimica sul posto di lavoro, ha proprietà cancerogene.
Buono a sapersi su chrome
- Il fabbisogno giornaliero è di 30-100 µg
- Lo stress, le infezioni e lo sport provocano un aumento dell'escrezione di cromo.
- L'assorbimento del cromo può essere migliorato con l'assunzione di vitamina C aggiuntiva.
- I composti di cromo trivalente, come quelli presenti negli integratori, hanno una bassa tossicità.
- Il cromo viene utilizzato meno con l'avanzare dell'età
Quali sono i sintomi della carenza?
- Elevazione della glicemia dopo aver mangiato
- Talvolta gravi cali di zucchero nel sangue (ipoglicemia), che possono provocare sintomi come mancanza di energia, sudorazione fredda o difficoltà di concentrazione.
- Disturbi nervosi (neuropatie)
Biodisponibilità del cromo
In natura, il cromo è presente in diversi composti. Negli alimenti e negli integratori, il cromo è presente nella cosiddetta forma trivalente. La capacità di assorbimento del cromo contenuto negli alimenti è solitamente dello 0,5-3%.
I composti inorganici del cromo, come il cloruro di cromo, non dovrebbero più essere utilizzati negli integratori alimentari a causa della loro bassa capacità di assorbimento (circa 0,1-1 %). È preferibile utilizzare forme organiche come il picolinato di cromo o il lievito di cromo con una capacità di assorbimento 10-20 volte superiore.
Suggerimento: come per il ferro, l'assorbimento del cromo è migliorato se si aggiunge anche la vitamina C.
