Zinco: Burgerstein Vitamine

Lo zinco, vero e proprio tuttofare, è coinvolto in diversi processi metabolici dell'organismo. Oltre a essere coinvolto in oltre 200 enzimi, è importante per il sistema immunitario e il metabolismo ormonale.

Campi di applicazione dello zinco

Sistema immunitario
Grazie alle sue proprietà regolatrici del sistema immunitario, lo zinco può essere considerato un trattamento per raffreddori, angina, infezioni dell'orecchio medio, sinusite ed herpes. Lo zinco è anche raccomandato per l'immunoprofilassi (riduzione del rischio di prendere il raffreddore).
Diabete
Lo zinco influisce sull'effetto dell'insulina. A causa della maggiore perdita di zinco attraverso le urine, i diabetici presentano spesso una carenza di zinco. Un apporto sufficiente di zinco migliora i livelli di glucosio nel sangue a digiuno e i livelli di glucosio nel sangue a lungo termine (HbA1c) nei diabetici.
Malattie degli occhi
La più alta concentrazione di zinco nell'organismo si trova nella retina. Diversi studi hanno messo in relazione la carenza di zinco con la disfunzione retinica. La vitamina A è importante per il processo visivo, ma la formazione della proteina di trasporto della vitamina A dipende da un apporto sufficiente di zinco. Una carenza di zinco può quindi esacerbare i sintomi tipici della carenza di vitamina A, come la cecità notturna o l'inadeguato adattamento al buio. La degenerazione maculare legata all'età (AMD) è la causa più comune di grave disabilità visiva in Svizzera. Esistono buoni studi sull'uso dello zinco per la degenerazione maculare, con i migliori risultati osservati quando lo zinco è combinato con antiossidanti^.1
Problemi della pelle
Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antibatteriche, lo zinco è un utile trattamento per l'acne (acne vulgaris). L'assunzione di zinco è anche un'opzione terapeutica per l'acne inversa (ascessi/noduli ricorrenti e dolorosi).
Altri campi di applicazione dello zinco:
Asma | guarigione delle ferite: ustioni, lesioni | disturbi della fertilità, gravidanza | perdita di capelli | pubertà/crescita

Le funzioni dell'oligoelemento nell'organismo

Sistema immunitario
Lo zinco è importante per la regolazione della risposta immunitaria. In questo articolo potete scoprire come sostenere il vostro sistema immunitario con i micronutrienti .
Metabolismo ormonale
Lo zinco è importante per la formazione degli ormoni sessuali (ad es. testosterone), degli ormoni tiroidei, degli ormoni della crescita, dell'insulina e degli ormoni tissutali (prostaglandine).
Antinfiammatorio
Lo zinco regola la formazione di molecole di segnalazione e riduce la formazione di sostanze pro-infiammatorie come l'ossido nitrico (NO).
Funzioni enzimatiche
È stato dimostrato che lo zinco è coinvolto in oltre 200 enzimi diversi. Lo zinco influisce sull'equilibrio acido-base, sulla scomposizione dell'alcol e sulla digestione delle proteine. Lo zinco ha anche un effetto inibitorio o acceleratore su alcuni processi metabolici. Ad esempio, il rilascio dei neurotrasmettitori è influenzato dallo zinco.
Protezione delle cellule
Lo zinco protegge le cellule dai danni causati dai radicali liberi (molecole con un elevato potenziale di reazione). Lo zinco protegge anche dall'avvelenamento da metalli pesanti come cadmio, piombo, nichel ecc. e favorisce i processi di riparazione cellulare.

Carenza di zinco: i sintomi

Disturbi della fertilità
Macchie bianche sulle unghie
Perdita di capelli
Eruzioni cutanee, pustole, ritardo nella guarigione delle ferite
Suscettibilità alle infezioni
Cecità notturna
Disturbi della crescita, disturbi dello sviluppo

Queste persone hanno un fabbisogno maggiore di zinco

Donne incinte e madri che allattano
Diabetici
Atleti
Persone che assumono regolarmente diuretici

Le buone fonti e i composti dello zinco

La biodisponibilità dello zinco negli alimenti varia notevolmente. Le fonti vegetali, in particolare, sono le più povere di zinco. Lo zinco forma complessi scarsamente solubili con i fitati contenuti nei vegetali, che sono poco assorbiti dall'organismo. Di conseguenza, l'apporto di zinco può essere inadeguato anche se si consumano quantità sufficienti di alimenti contenenti zinco in base all'assunzione. Buone fonti di zinco sono i prodotti animali, ad esempio la carne di manzo o i latticini. Le proteine e gli aminoacidi presenti negli alimenti hanno un effetto positivo sull'assorbimento dello zinco.

I composti organici di zinco sono considerati ideali per gli integratori alimentari. Lo zinco gluconato, lo zinco bisglicinato e lo zinco citrato hanno un assorbimento relativamente buono. L'ossido di zinco e il solfato di zinco sono meno assorbiti.

Cosa bisogna tenere presente quando si assume zinco a lungo termine

L'integrazione a lungo termine e ad alte dosi di zinco può avere un effetto negativo sullo stato del rame. Si osservano disturbi del sistema immunitario con dosi di zinco superiori a 150 mg al giorno per diverse settimane.

Zinco e rame
A partire da 30 mg di zinco al giorno (e da > 1 settimana) l'assorbimento del rame è ridotto. Per evitare una carenza di rame in questo caso, è necessario assumere 1 mg di rame per 30 mg di zinco al giorno.