Zafferano
Lo zafferano è conosciuto come la spezia più costosa del mondo. Tuttavia, oltre al suo ottimo sapore nel risotto e in molte altre deliziose ricette, lo zafferano è stato a lungo utilizzato anche come medicinale. Studi recenti promettono anche un grande potenziale nell'uso dello zafferano per gli sbalzi d'umore e la depressione.
Quali sono gli effetti dello zafferano sul nostro corpo?
- Miglioramento dell'umore
- Antinfiammatorio
L'effetto di miglioramento dell'umore dello zafferano è dovuto alla crocina contenuta nello zafferano. L'estratto di zafferano aiuta a regolare l'aumento del rilascio di glutammato durante la stanchezza mentale. Contribuisce quindi a mantenere i livelli di serotonina e dopamina. Gli effetti su questi messaggeri cerebrali hanno un'influenza positiva sull'umore.
Buono a sapersi sullo zafferano
- Lo zafferano si ottiene dagli stimmi rossi del fiore Crocus sativus.
- Sono necessari da 150.000 a 200.000 fiori per produrre un chilogrammo di questa spezia.
- L'estratto di zafferano riduce il rilascio dell'ormone dello stress, il cortisolo, nell'organismo.
Lo zafferano non è sempre uguale allo zafferano
Poiché il vero zafferano è molto costoso, esistono molte contraffazioni. Lo zafferano in polvere, in particolare, è spesso diluito con la curcuma. Lo zafferano autentico deve soddisfare numerosi standard di qualità. Gli estratti devono essere ottenuti da una sottospecie vegetale chiaramente definita e da una coltivazione controllata con processi standardizzati. Inoltre, l'efficacia degli estratti utilizzati deve essere dimostrata da studi clinici.
Campi di applicazione dello zafferano
Depressione lieve e sbalzi d'umore - con una buona tollerabilità allo stesso tempo
Nuovi studi rappresentativi mostrano un effetto positivo sugli sbalzi d'umore e sulla depressione lieve. A differenza dell'iperico, considerato un'alternativa erboristica agli antidepressivi chimici, lo zafferano non è noto per provocare reazioni di sensibilità al sole e può quindi essere assunto senza problemi. Non sono inoltre note interazioni con i farmaci, come talvolta accade con l'iperico.
Esistono combinazioni sensate con lo zafferano?
È perfettamente sensato considerare un preparato con altre sostanze vegetali e micronutrienti. Il fattore "stress" non deve essere ignorato quando si parla di sbalzi d'umore. Si consiglia quindi una combinazione con l'estratto di melissa, che ha un effetto calmante e può migliorare la qualità del sonno. Inoltre, non bisogna sottovalutare l'effetto positivo dei micronutrienti in relazione agli sbalzi d'umore o alla depressione. Se l'apporto di alcune vitamine (ad esempio le vitamine del gruppo B e la vitamina D), di minerali e di oligoelementi è insufficiente, ciò può favorire gli sbalzi d'umore o la depressione.
In quale prodotto Burgerstein utilizza lo zafferano?
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