Vitamine
Le vitamine sono sostanze vitali che il nostro organismo non è in grado di produrre autonomamente e che deve quindi assumere con gli alimenti o sotto forma di prodotti vitaminici. Le vitamine sono composti organici necessari per le funzioni vitali dell'organismo, ma non servono come fonti di energia.Le vitamine si dividono in vitamine liposolubili e vitamine idrosolubili. Le vitamine sono coinvolte in diversi processi importanti, ad esempio nella formazione e nella protezione delle cellule. Per esempio, alcune vitamine svolgono un ruolo importante nella formazione delle ossa o nell'emopoiesi. Inoltre, alcune vitamine hanno anche proprietà antiossidanti. Impediscono la formazione di radicali liberi, che sono in parte responsabili dello sviluppo di molte malattie. Le vitamine sono prodotte da piante e microrganismi. Alimenti come frutta e verdura, oli vegetali, prodotti integrali e noci sono quindi una fonte essenziale di vitamine per l'uomo. Tuttavia, anche i prodotti di origine animale come pesce, carne, frattaglie, latte e uova forniscono vitamine importanti. Di seguito una breve panoramica e preziose informazioni su alcune importanti vitamine.
Il gruppo delle vitamine B comprende complessivamente otto vitamine che, in qualità di coenzimi, svolgono funzioni centrali in molti processi metabolici. Anche se queste vitamine vengono raggruppate sotto il nome di complesso B, le otto vitamine B sono sostanze completamente diverse e vitamine indipendenti. Maggiori informazioni qui.
Il corpo ha una capacità di immagazzinamento limitata della vitamina B1 (tiamina). Nella sua forma attiva, la vitamina B1 è un coenzima essenziale per la produzione di energia. Per saperne di più, leggi qui.
La vitamina B2 (riboflavina) appartiene ai coenzimi (flavine) che rivestono un ruolo fondamentale nel metabolismo dei carboidrati, degli acidi grassi e delle proteine nelle cellule. Per saperne di più, leggi qui.
La niacina, nota anche come vitamina B3, è presente negli alimenti e negli integratori in due forme: acido nicotinico e niacinamide. Entrambe le forme possono essere convertite dall'organismo nella forma metabolicamente attiva, la niacina. Per saperne di più, leggi qui.
L'acido pantotenico svolge un ruolo fondamentale nel metabolismo energetico delle cellule. Inoltre, partecipa alla produzione endogena di ormoni sessuali, ormoni steroidei, colesterolo e vitamina D. Per saperne di più.
La piridossina, nota anche come vitamina B6, viene assorbita attraverso l'alimentazione e, per essere attivata nell'organismo, necessita di una buona riserva di zinco e vitamina B2. Poiché partecipa a oltre 100 processi nell'organismo e le riserve di vitamina B6 nel corpo non sono molto elevate, è necessario un apporto regolare per prevenire sintomi da carenza. Per saperne di più, leggi qui.
La biotina è un componente indispensabile degli enzimi responsabili del metabolismo dei grassi, degli zuccheri e delle proteine. Una sua carenza provoca, tra l'altro, infiammazioni cutanee, capelli fragili e congiuntiviti. Per saperne di più, clicca qui.
Il folato (presente negli alimenti) e l'acido folico (composto sintetico presente negli integratori) sono importanti per la divisione e il funzionamento delle cellule. Per questo motivo, il fabbisogno è maggiore soprattutto all'inizio della gravidanza. Maggiori informazioni qui.
Le forme di vitamina B12 più comunemente utilizzate nei preparati sono l'idrossicobalamina e la metilcobalamina. Una proteina (fattore intrinseco) prodotta nella mucosa gastrica è necessaria per l'assorbimento della vitamina B12. Maggiori informazioni qui.
La vitamina C ha, tra l'altro, un ruolo fondamentale nella formazione del collagene (tessuto connettivo, cartilagine e ossa), della carnitina e degli ormoni. La vitamina C deve essere assunta con l'alimentazione, poiché l'organismo umano, a differenza di quello animale, non è in grado di produrla autonomamente. Poiché la vitamina C non può essere immagazzinata nell'organismo, è necessario un apporto continuo di questa vitamina. Maggiori informazioni qui.
La vitamina D3, detta anche colecalciferolo, è la forma di vitamina D che la nostra pelle sintetizza dal colesterolo quando viene esposta al sole (raggi UV-B). L'attivazione della vitamina D3 avviene nel fegato, mentre l'ulteriore trasformazione in calcitriolo avviene nei reni. Per saperne di più, leggi qui.
La funzione principale della vitamina K è l'attivazione dei cosiddetti fattori di coagulazione. Inoltre, la vitamina K attiva diverse proteine (ad es. osteocalcina, proteina Gla della matrice) importanti per le ossa e i vasi sanguigni. Maggiori informazioni qui.