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Vitamina B1 (tiamina)

L'organismo ha solo una piccola capacità di immagazzinare la vitamina B1 (tiamina). Nella sua forma attiva, la vitamina B1 è un coenzima vitale per la produzione di energia.

Le funzioni della vitamina B1 nell'organismo

  • Metabolismo energetico
    Nella sua forma attiva TPP (pirofosfato di tiamina, un composto con magnesio), la vitamina B1 è un coenzima fondamentale per la produzione di energia nei mitocondri delle cellule e per la formazione delle molecole del materiale genetico (ribosio-5-fosfato).
  • Sistema nervoso
    La vitamina B1 si trova nelle pareti cellulari delle fibre nervose e partecipa quindi alla trasmissione degli impulsi nervosi al cervello e alle cellule nervose periferiche. È inoltre importante per il metabolismo di importanti neurotrasmettitori nel cervello.
  • Sintesi proteica
    La tiamina sembra svolgere un ruolo nella sintesi del collagene; la carenza di tiamina è quindi associata a una ridotta produzione di collagene e a un'alterata guarigione delle ferite.

Campi di applicazione della vitamina B1

  • Consumo di alcol
    Con un consumo regolare e massiccio di alcol, la vitamina B1, come tutte le vitamine del gruppo B, viene sempre più escreta e deve essere sostituita di conseguenza.
  • Insufficienza cardiaca
    La somministrazione di 200-300 mg di vitamina B1 al giorno per 1-4 settimane può migliorare significativamente la capacità di pompaggio del cuore.
  • Allenamento fisico, attività fisica e sport
    Il lavoro fisico intenso e l'allenamento sportivo aumentano il fabbisogno di tiamina.
  • Nevralgie, dolore cronico
    Poiché la carenza di tiamina può abbassare la soglia del dolore, gli integratori di tiamina possono alleviare il dolore cronico.
  • Disturbi del sistema nervoso centrale
    La vitamina B1 può avere un effetto positivo sul morbo di Alzheimer, sull'epilessia e sulla depressione.

Si può andare in overdose di vitamina B1?

La vitamina B1 ha un ampio range terapeutico. Quantità superiori a 200 mg possono causare vertigini in alcune persone. In alcuni casi si sono verificate gravi reazioni allergiche in seguito alla somministrazione di tiamina per via endovenosa (>400 mg).

Buono a sapersi sulla vitamina B1

  • Il fabbisogno giornaliero di vitamina B1 (tiamina) è compreso tra 1,1 e 1,3 mg per gli uomini e 1 mg per le donne.
  • I prodotti integrali sono ricchi di vitamina B1. Si trova principalmente nel germe dei cereali, quindi la maggior parte di essa viene persa quando vengono macinati.
  • Le alte temperature e i lunghi tempi di cottura distruggono la vitamina
  • La vitamina B1 è prodotta anche dai batteri intestinali dell'organismo.

Carenza di vitamina B1: i sintomi

  • Depressione
  • Sintesi proteica compromessa
  • Mal di testa frequenti
  • Alterazioni della pelle e delle mucose
  • Palpitazioni
  • Disturbi dell'apprendimento e della memoria
  • Stanchezza
  • Debolezza muscolare
  • Andatura instabile
  • Confusione, irritabilità

Vitamina B1 negli alimenti

100 g contengono:

Lievito di birra 12,00 mg Semi di girasole 2,00 mg
Prosciutto 0,80 mg Farina d'avena 0,65 mg
Piselli verdi 0,32 mg

 

Prodotti con B1 (tiamina)