Vitamina K2
Per cosa è importante la vitamina K?
Essenziale per la coagulazione del sangue
La funzione principale della vitamina K è quella di attivare i cosiddetti fattori di coagulazione. Si tratta di proteine responsabili della coagulazione (addensamento) del sangue, estremamente importante per arrestare le emorragie. La disponibilità costante di vitamina K per la coagulazione del sangue è garantita anche dal suo stesso processo di riciclo. Tuttavia, un apporto supplementare di vitamina K non ha un effetto negativo sulla coagulazione del sangue nelle persone sane.
Costruzione e mantenimento delle ossa e protezione dei vasi sanguigni
La vitamina K attiva diverse proteine (ad esempio l'osteocalcina, la proteina Gla della matrice), importanti per le ossa e i vasi sanguigni. Ad esempio, l'osteocalcina attivata dalla vitamina K funge da "segnale" per il calcio nelle ossa. Promuove l'incorporazione del calcio nel tessuto osseo e allo stesso tempo inibisce il riassorbimento osseo. La proteina Gla della matrice protegge a sua volta i tessuti e i vasi sanguigni dai depositi di calcio e dalla calcificazione.
Mentre la vitamina K1 svolge un ruolo importante nell'attivazione dei fattori di coagulazione del sangue, ha solo un effetto minore sull'attivazione dell'osteocalcina e della MGP a causa della sua breve emivita. La vitamina K2 svolge un ruolo maggiore in questo caso.
È bene conoscere la vitamina K
- Il fabbisogno giornaliero raccomandato è di 60-80 µg
- Si fa una distinzione tra vitamina K1 e vitamina K2
- La vitamina K2 si trova principalmente negli alimenti fermentati.
- La vitamina K è importante per la coagulazione del sangue
- La vitamina K è sensibile alla luce
- La vitamina K come segnale per il calcio nelle ossa
Dove si trovano la vitamina K1 e la vitamina K2?
Tradizionalmente, per vitamina K si intendeva la vitamina K1. Oggi si ritiene che la vitamina K sia una famiglia con due forme principali: Vitamina K1 (fillochinone/fillochinone) e vitamina K2 (menachinone/menachinone). La vitamina K1 si trova principalmente nelle verdure a foglia verde o nei cavoli e ha un breve tempo di permanenza nell'organismo, da 1 a 2 ore. La vitamina K2 comprende vari composti chimici (da MK-4 a MK-13), con MK-7 di particolare interesse per gli integratori. Questo composto della vitamina K2 è formato esclusivamente da batteri presenti negli alimenti (ad esempio alimenti fermentati come il natto = fagioli di soia giapponesi fermentati, crauti ecc.) o nell'intestino crasso ed è attivo nell'organismo per molto tempo (2-3 giorni).
La vitamina K è una delle vitamine liposolubili e deve quindi essere assunta con un pasto ricco di grassi. Grazie alla sua buona stabilità, la vitamina K si perde relativamente poco durante la preparazione, ma è molto sensibile alla luce.
Quando si assumono integratori di vitamina K, è necessario prestare attenzione a questo primo punto.
I pazienti che assumono anticoagulanti del tipo antagonista della vitamina K (derivati della cumarina) devono consultare il proprio medico prima di assumere preparazioni a base di vitamina K. I nuovi anticoagulanti orali (= NOAC), come gli inibitori del fattore Xa, non sono interessati. Quantità normali di vitamina K1 nella dieta non hanno effetti negativi e anzi hanno un effetto stabilizzante sulla coagulazione del sangue. Tuttavia, si consiglia cautela nell'assunzione di integratori di vitamina K2. Questi possono influenzare negativamente l'effetto dei farmaci a partire da una quantità di 30 µg/die.
Che cosa può avere un impatto negativo sullo stato della vitamina K?
I seguenti fattori possono avere un impatto negativo sullo stato della vitamina K:
- Danni al fegato: compromissione del riciclo della vitamina K
- Disturbi funzionali del pancreas/cistifellea: scarso assorbimento della vitamina K
- Malattie intestinali/antibiotici: inibiscono la produzione di vitamina K da parte dell'organismo.
