Vitamine B - Généralités
Les scientifiques et les chercheurs s'accordent à dire que le complexe de vitamines B revêt une importance particulière pour notre santé. Les vitamines B assument de nombreuses tâches importantes dans l'organisme. Elles soutiennent l'énergie et la fonction musculaire, contribuent à un système immunitaire sain et favorisent la santé du système cardiovasculaire. Pour avoir une belle peau et des cheveux forts, il faut suffisamment de vitamine B.
Le corps consomme particulièrement de la vitamine B en cas de stress physique, psychique et émotionnel. Un complexe de vitamines B est donc particulièrement adapté aux personnes qui sont souvent stressées.
Bien que les vitamines B soient regroupées, elles sont très différentes d'un point de vue chimique. Toutes les vitamines B sont certes solubles dans l'eau, mais pas dans les graisses. Une grande partie des vitamines hydrosolubles ne peut pas être stockée par le corps. Il faut donc les consommer régulièrement pour éviter toute carence.
La vitamine B12 constitue une exception. Une personne en bonne santé dispose d'un stock de vitamine B12 et peut ainsi vivre plusieurs mois sans apport adéquat. Cependant, chez la plupart des gens, ces réserves sont insuffisamment remplies, ce qui entraîne malgré tout des carences.
Quelles sont les vitamines B disponibles ?
Vitamine B1 (thiamine)
Le corps n'a qu'une faible capacité de stockage de cette vitamine, environ 30 mg, de sorte qu'un apport quotidien régulier est nécessaire. La vitamine B1 est nécessaire à l'organisme pour le métabolisme énergétique, le système nerveux et la synthèse des protéines.
Vitamine B2 (riboflavine)
La B2 joue un rôle important dans le métabolisme des glucides, des acides gras et des protéines dans la cellule. La B2 a un effet antioxydant, contribue à la production d'énergie et est responsable de la croissance et de l'approvisionnement des tissus.
Vitamine B3 (acide nicotinique/niacine)
La vitamine B3 est présente dans les aliments et les suppléments sous deux formes : L'acide nicotinique et la niacinamide. Tous deux peuvent être convertis par l'organisme en une forme métaboliquement active, la niacine. La B3 a un effet antioxydant et anti-inflammatoire, est responsable avec le chrome de la formation de GTF (régule avec l'insuline le taux de glycémie), soutient le métabolisme du cholestérol et est nécessaire au fonctionnement de plus de 200 enzymes.
Vitamine B5 (acide pantothénique)
L'acide pantothénique joue un rôle central dans le métabolisme énergétique de la cellule. Il participe à plus de 100 réactions qui influencent la dégradation des glucides et des graisses et donc la constitution de l'énergie cellulaire. En outre, il participe à la formation des hormones sexuelles par l'organisme, ainsi qu'à celle du cholestérol et de la vitamine D. Le pantothénol est également présent dans le lait maternel.
Vitamine B6 (pyridoxine)
La B6 est absorbée à partir de l'alimentation et transformée dans l'organisme en sa forme active de coenzyme pyridoxal-5-phosphate. L'activation de la B6 nécessite un statut adéquat en zinc et en vitamine B2. La B6 est indispensable à la formation de la niacine, est essentielle à la formation de l'hémoglobine et joue un rôle important dans le métabolisme des graisses.
Vitamine B7 (biotine/vitamine H)
La biotine est un composant indispensable d'enzymes importantes dans le métabolisme des sucres, des graisses et des acides aminés. Des étapes importantes de la formation et de la dégradation des acides gras dépendent des enzymes contenant de la biotine et influencent l'activité de diverses informations génétiques.
Vitamine B9 (acide folique)
Normalement, le corps ne stocke que de petites quantités d'acide folique, dont la moitié est stockée dans le foie. L'acide folique joue un rôle crucial dans le développement normal du fœtus et dans la synthèse des protéines structurelles et fonctionnelles. Les coenzymes contenant de l'acide folique sont importantes pour la production d'ADN lors de la croissance cellulaire dans tout le corps.
Vitamine B12 (cobalamine)
La vitamine B12 participe à la formation des globules rouges dans la moelle osseuse, est nécessaire à la transformation de l'acide folique en sa forme active et est un cofacteur extrêmement important dans le métabolisme des mitochondries (où la production d'énergie a lieu dans la cellule).
Le groupe des vitamines B comprend au total huit vitamines qui, en tant que coenzymes, assument des fonctions centrales dans de nombreux processus métaboliques. Même si ces vitamines sont regroupées sous le nom de complexe B, les huit vitamines B sont des substances totalement différentes et des vitamines autonomes.
Néanmoins, les vitamines du complexe B interagissent très étroitement. Certaines vitamines B sont nécessaires à l'activation d'autres vitamines B, de sorte qu'une carence en une vitamine B peut également compromettre l'action d'une autre. L'absence de certaines vitamines, mais aussi un déséquilibre dans l'approvisionnement, peuvent donc être problématiques.
Carence en vitamine B et symptômes
Au vu des multiples fonctions des vitamines B, on comprend l'importance du complexe de vitamines B pour la santé. Une carence en vitamine B peut provoquer de nombreux troubles. Les vitamines B participent à de nombreux processus dans l'organisme. Les symptômes d'une carence en vitamine B sont par conséquent très variés et souvent non spécifiques. Ainsi, une carence en vitamine B peut provoquer des symptômes au niveau de la peau, du système nerveux ou même de la fonction musculaire.
Parmi les symptômes possibles d'une carence en vitamine B, on trouve1,2,3:
- maux de tête (B1)
- troubles de la mémoire et de la concentration pouvant aller jusqu'à la démence (B1)
- peau sèche et enflammée (B2 et B6)
- perte d'appétit, diarrhées et vomissements (B6)
- Manque de globules rouges (B12)
- Lésions des muqueuses de la bouche et du pharynx (B12)
1 Briani C, Dalla Torre C, Citton V, et al. Cobalamine deficiency : clinical picture and radiological findings. Nutrients, 5(11), 2013, 4521-4539 | 2 Gibson GE, Hirsch JA, Fonzetti P, Jordan BD, Cirio RT, Elder J. Vitamin B1 (thiamine) and dementia. Ann N Y Acad Sci, 1367(1), 2016, 21-30 | 3 Spinneker A, Sola R, Lemmen V, Castillo MJ, Pietrzik K, González-Gross M. Vitamin B6 status, deficiency and its consequences--an overview. Nutr Hosp, 22(1)7-24